ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καθαρισμένη φλούδα καρπουζιού (μόνο το άσπρο) σε ασβεστόνερο 1 ¼ κιλού ζάχαρη 2 κούπες νερό ½ κούπας γλυκόζη ½ κουτ ξινό 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το καρπούζι σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και τα αφήνουμε για 4 ώρες στο ασβεστόνερο. Στη συνέχεια τα ξεπλύνουμε 4 φορές και θα βράζουμε 3 φορές. Τα αφήνουμε…

ΥΛΙΚΑ 300 γρ βούτυρο 300 γρ αχνη 6 αυγά  120 γρ φιστίκια Αιγίνης 400 γρ κουβερτούρα σε κύβους 300 γρ αλεύρι 2 κουταλάκια baking pouder Ξύσμα πορτοκαλιού Γλάσο 200 γρ κρέμαγάλακτος 200 γρ κουβερτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το βούτυρο με την αχνη για 2’. Προσθέτουμε τα αυγά το αλέυρι, το baking pouder, το ξύσμα πορτοκαλιού και…

ΥΛΙΚΑ 2kg βύσσινο 2kg ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 1 κουταλιά γλυκού λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το βύσσινο και το βάζουμε σε ένα τσουκάλι να βράσει, ρίχνουμε ταυτόχρονα τη ζάχαρη και το νερό. ¨Όταν βράσει αφαιρούμε τον αφρό. Όταν δέσει το γλυκό βάζουμε το χυμό λεμονιού για να μην ζαχαρώσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και το τοποθετούμε…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό 3 πράσινες πιπεριές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό. ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες 300 γρ. φέτα κομμένη ½ κουταλάκι ρίγανη ξερή βασιλικό τριμμένο αλάτι, πιπέρι 1 κουταλάκι ζάχαρη ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 ½ φλ. τσαγιού νερό ζεστό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγγέτι 250 γρ. μπέικον 30 γρ. βούτυρο 1 κρέμα γάλακτος 1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 – 3 κουταλιές νερό από το βράσιμο των μακαρονιών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπέικον σε κύβους. Βάζουμε το σπαγγέτι να βράσει σε αλατισμένο νερό. Αφού τα στραγγίζουμε τα…