ΥΛΙΚΑ       Για το παντεσπάνι: 2 κουταλιές αλεύρι 1 κούπα κακάο 1 κουταλιά μπέικιν 8 αυγά 11/2 κούπας ζάχαρη 1 βανίλια       Για την γέμιση 200γρ κουβερτούρα 3 κουταλιές γάλα 3 κουταλιές σιρόπι μαρασκίνο 3 κροκάδια 500 γρ. σαντιγί 1/2 κούπας κερασάκια μαρασκίνο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παντεσπάνι: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά τη ζάχαρη  και όταν ανακατευτούν…

ΥΛΙΚΑ 4 μεγάλα ροδάκινα 2/3 κούπας ζάχαρη 1 κούπα νερό 4 κουταλιές κονιάκ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα ροδάκινα. Βράζουμε 5 λεπτά την ζάχαρη με το νερό, ρίχνουμε τα ροδάκινα και βράζουμε 15 λεπτά. Όταν τα κατεβάσουμε ρίχνουμε το κονιάκ κι ανακατεύουμε. Ροδάκινα Κομποστα

ΥΛΙΚΑ ½ κούπας λάδι 1 ½ κιλό αρνάκι 1 κιλό ντομάτες ½ κιλό κριθαράκι ½ κούπας βούτυρο 3 κούπες νερό κεφαλοτύρι τριμμένο σκόρδο ζάχαρη αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το λάδι σε κατσαρό­λα επάνω σε δυνατή φωτιά κι όταν κάψει, ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος και σοτάρουμε καλά. Ρίχνουμε την ντομάτα, το σκόρδο, τη…

ΥΛΙΚΑ 11/2 κιλό χοιρινό μπούτι ή νεφραμιά 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί άσπρο 4 κουταλιές λάδι 1 κρεμμύδι, δάφνη, γαρύφαλλο λίγους κόκκους πιπέρι 1 κουταλιά κοφτή κόρν-φλάουρ 2 κουταλιές νερό 3 κροκάδια αυγών 2 λεμόνια 1/2 κιλό σέλινο λίγο μαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρείτε το κόκαλο δένετε το κρέας το τρίβετε με αλάτι και πιπέρι προσθέτετε το κρασί…

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φαριν απ 3/4 κούπας κακάο 1 πακέτο βούτυρο 125 γρ 2 κούπες ζάχαρη 4 αυγά 1 κούπας γάλα 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο  και την ζάχαρη να ασπρίσουν. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά  και την βανίλια. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, το αλεύρι και το κακάο μέχρι…

ΥΛΙΚΑ 250 γ ανθότυρο 250 γ  φέτα 250 γ κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο 2 αυγά 3-4 κουτ.σουπας αλεύρι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ τρίβουμε τα τυριά μας και τα ανακατεύουμε με τα αυγά, το αλεύρι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τυροκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ 2 κούπες χυμό πορτοκαλιού 1 κούπα χυμό λεμονιού 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα νερό φλούδα 2 λεμονιών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φλούδες των λεμονιών μαζί με τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε  ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 5′. Αφού παγώσει λίγο το μίγμα βάζουμε μέσα τους…

ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 2 κουτ ζάχαρη 1 κούπα γάλα 2 κούπες αλεύρι απ Σπορέλαιο για το τηγάνισμα Μέλι Κανέλλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίξτε το γάλα και το αλεύρι ώσπου να επιτύχετε ένα λείο και πηχτό χυλό. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λάδι και ρίξτε κουταλιές από το μίγμα. Ψήστε τις τηγανίτες…