ΥΛΙΚΑ 4-5  ροδάκινα Χυμό από μισό λεμόνι 2 κουταλάκια ζελατίνη 1/2 κούπα ζάχαρη 4 κροκάδια 2 κούπες κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ροδάκινα. Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό λεμονιού να πολτοποιηθούν. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και την ζελατίνη και την ανακατεύουμε στα πολτοποιημένα ροδάκινα. Σε ένα άλλο μπολ…

Μπάμιες

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό. μπάμιες ½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά πελτέ 3/4 κούπας λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μπάμιες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και ξύδι. Αφήνουμε λίγη ώρα και ξεπλένουμε καλά. Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπας σπορέλαιο 1 κούπα ζάχαρη 1/4 κούπας κονιάκ 3 κούπες φαρίν απ 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού 3/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού 11/2 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι γαρίφαλο 1/2 κούπας σταφίδες μαύρες 1/2 κούπας σταφίδες ξανθές 1/2 κούπας καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη στο μπλέντερ 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το…

ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια μοσχαράκι, κομμένο σε κύβους 1 μικρό κουτί μανιτάρια αλάτι, πιπέρι, κάρυ 1 κουταλάκι τού γλυκού αλεύρι 50 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας κρασί κόκκινο γλυκό 1 κύβο κρέατος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το τηγάνι με το βούτυρο και κοκκινίζουμε…

ΥΛΙΚΑ 1200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. φρέσκια Μαγιά μπύρας 6 Αυγά 300 γρ. Βούτυρο γάλακτος 300 γρ. Ζάχαρη 200 γρ. Γάλα 1 κουτ. Ξύσμα πορτοκαλιού ½  κουτ. γλ. Αλάτι ½  κουτ. Μαχλεπι κόκκινα Αυγά 1 Αυγό Αμύγδαλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπολ βάζουμε το γάλα χλιαρό και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Προσθέτουμε λίγο…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 7 σκελίδες σκόρδο 1/2 κ.γ. σκόνη μπαχαρικών (προαιρετικό) 1 κ.σ. σουσαμέλαιο 4 κ.α φιστικέλαιο 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τους αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα γουόκ ή τιγάνι και…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ   μύδια 500 γρ  γαρίδες καθαρισμένες 200 γρ καλαμάρια 1 κουταλιά πελτέ μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 2 κούπες ρύζι Καρολίνα 3/4  κούπας λάδι 2 κρεμμύδια 2 μικρές πιπεριές ψιλοκομμένες 1 κιλό ντομάτες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε μέσα τα θαλασσινά και βράζουμε για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε χωρίς να…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκυθάκια 1/4 κούπας βούτυρο 3 αυγά 1 κούπα κρέμα γάλακτος 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη αλάτι, πιπέρι 5-6   φύλλα κρούστας 1 κρεμμύδι τριμμένο μπέικον σε κομμάτια 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο Λίγο λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα κολοκύθια και τα τρίβουμε στο τρίφτη. Τα ραντίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε…