ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 150 γραμμάρια αλεύρι 1/4 λίτρου γάλα 3 αυγά 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο 40 γραμμάρια ζάχαρη ελάχιστο αλάτι Για τη γέμιση: 50 γραμμάρια βούτυρο 50 γραμμάρια ζάχαρη φλούδα και χυμό πορτοκαλιού λικέρ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με τα υλικά της ζύμης φτιάχνουμε μια λεία ζύμη και την άφήνουμε, να μείνει για 20-30 λεπτά.Για…
ΥΛΙΚΑ 1 πλακάκι βούτυρο 4 αυγά χωρισμένα ασπράδι από κρόκο 1 κούπα ζάχαρη άχνη 1 βανίλια 1/4 κουταλάκι χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε το βούτυρο σε δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ασπρίσει. Συνεχίζουμε ρίχνοντας μέσα τους κρόκους των αυγών και την βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια, να πήξουν και ν’αφρατέψουν, ρίχνουμε…
ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό μεγάλα κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι τριμμένο 1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 3/4 φλιτζανιού τον τσαγιού ρύζι 3/4 φλιτζανιού ζεστό ζωμό κότας ή κρέατος (μπορεί να αντικατασταθεί και με νερό) 1/2 φλιτζάνι λάδι 400 γραμμάρια ντομάτες μαϊντανό, δυόσμο αλάτι, πιπέρι 1 κουταλάκι τού γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά τής σούπας σταφίδες μαύρες 1 κουταλιά τής…
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χόρτα λάδι λεμονι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χόρτα. Τα βράζουμε για 10 λεπτά περίπου. Τα στραγγίζουμε και τα περιχύνουμε με το λαδολέμονο. Χόρτα βραστά
ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια πατάτες 100 γραμμάρια μπέικον 200 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες 2 αυγά 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αλάτι μαϊντανό λίγο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπέικον σε κομματάκια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές, στρογγυλές φέτες. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, λίγο νερό, το αλάτι και το μαϊντανό.Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε…
ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κοτόπουλο 2 εκ. πιπερόριζα 3 σκελίδες σκόρδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. σουσαμέλαιο 2 κ.γ. κορν φλάουρ 2 κ.σ. φιστικέλαιο 4 κ.σ. μαύρα φασόλια 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας 5 κ.γ. κρασί ξηρό 150 ml ζωμός κότας αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε την πιπερόριζα, τις σκελίδες του σκόρδου τα φρέσκα…
ΥΛΙΚΑ 6 σκελίδες σκόρδο αλάτι 4 πατάτες βρασμένες 1/3 κούπας ξίδι 2/3 κούπας λάδι ελάχιστο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το σκόρδο. Στο μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο το αλάτι και σιγά σιγα τις πατάτες αφού πρώτα τις κόβουμε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε. Σιγά σιγά ρίχνουμε το ξίδι, το νερό και μετά το λάδι μέχρι ενσωματωθούν όλα…
ΥΛΙΚΑ 4 σνίτσελ μοσχαρίσια αλάτι, πιπέρι, κάρυ, 1/2 κουταλάκι τού γλυκού ζάχαρη 3 κουταλιές τού φαγητού λάδι 1-2 κρεμμύδια τριμμένα 1 κουταλιά τού φαγητού αλεύρι 3/4 φλιτζανιού ζωμό κρέατος 2-3 κουταλιές του φαγητού κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε στο καυτό λάδι τα σνίτσελ και από τις δύο μεριές. Μόλις είναι έτοιμα, τα…