ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες ½ κούπας γάλα ¼ κούπας βούτυρο  Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις πατάτες. Τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Τις ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το γάλα το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε να ενοποιηθούν. Αν θέλουμε προσθέτουμε και τυρί της αρεσκείας μας. Πουρές Πατάτας

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες 2 κιλό κολοκύθια 1/4 κιλό φασολάκια φρέσκα 1 κιλό ώριμες ντομάτες 1/2 κούπας λάδι 2 κρεμμύδια 2-3 σκελίδες σκόρδο 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 κούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 2 πατάτες 2 καρότα ½ κιλό μανιτάρια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Σε…

 ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπας αλεύρι 1/4 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 3 αυγά 11/2 κούπας γάλα 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά με 2-3 κουταλιές από το γάλα. Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίγμα των αυγών μέχρι να γίνει χυλός. Στην…

ΥΛΙΚΑ 4 σκελίδες σκόρδο 3 κρεμμύδια 3 ντομάτες 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κόκκινες πιπεριές τσίλι 4 μκρά καλαμπόκια 3 ροδέλες φρέσκος ανανάς 1/2 αγγούρι 2 κ.γ. καλαμποκάλευρο 4 κ.σ. λάδι 4 κ.σ. ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας 2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια. Ανακατεύουμε το…

ΥΛΙΚΑ 1 ανανάς 2 εκ. πιπερόριζα 30 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοι αβγών 2 κ.σ. σοκολάτα κουβερτούρα 120 γρ. νιφάδες καρύδας 125 ml κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τον ανανά, τον καθαρίζουμε και του αφαιρούμε το κεντρικό του κοτσάνι. Τον κόβουμε σε κομμάτια  Ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και καβουρδίζουμε ελαφρώς την πιπερόριζα  μαζί με τις νιφάδες καρύδας σε ένα…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό σαρδέλες αλάτι λάδι λεμόνι μαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κεφάλια από τις σαρδέλες, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε καλά.Προθερμαίνουμε το τηγάνι  άδειο σε μέτρια θερμοκρασία.Μόλις γίνει ή προθέρμανση του τηγανιού, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και βάζουμε τις σαρδέλες μία-μία με τη σειρά. Προσέχουμε να μη χρειαστεί να κουνήσουμε τις σαρδέλες…

 ΥΛΙΚΑ 1/2  Kg φασόλια 8 φλιτζάνια νερό 1 φλυτζάνι Λάδι 1 κρεμμύδι Σέλινο, 2 καρότα Αλάτι, πιπέρι, χυμός τομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα φασόλια μαζί με το νερό και αφού πάρουν 2-3 βράσεις με ανοιχτή την χύτρα κλείνουμε το μάτι και τα αφήνουμε να κρυώσουν κανένα μισάωρο. Κατόπιν προσθέτουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι  σέλινο,…

ΥΛΙΚΑ 2 μέρη λευκό ρούμι 1 μέρος χυμό λάιμ 1/2 μέρος triple sec ή Grand Marnier/Cointreau 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη 1 φλυτζάνι πάγο (ή αντίστοιχο όγκο παγάκια) 5 φρέσκες φράουλες (Το χειμώνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και παγώμενες) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά στο blender και τα ανακατέυουμε έως ότου αποκτήσουν την σύσταση γρανίτας. Σερβίρουμε σε…