ΥΛΙΚΑ 2kg βύσσινο 2kg ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 1 κουταλιά γλυκού λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το βύσσινο και το βάζουμε σε ένα τσουκάλι να βράσει, ρίχνουμε ταυτόχρονα τη ζάχαρη και το νερό. ¨Όταν βράσει αφαιρούμε τον αφρό. Όταν δέσει το γλυκό βάζουμε το χυμό λεμονιού για να μην ζαχαρώσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και το τοποθετούμε…

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι ινδική καρύδα 1 ποτήρι σιμιγδάλι χοντρό 1 ποτήρι αλεύρι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι λιωμένο βιτάμ 1 ποτήρι γάλα 4 αυγά 1 φακελάκι μπέκιν 2 βανίλιες        Για  το σιρόπι: 2 1/2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στό μίξερ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη…

Gordon Blue

ΥΛΙΚΑ 4 στήθη κοτόπουλου μία κούπα μαλακιά γραβιέρα ½ κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο ½ κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν 2 κουταλιές γεμάτες μουστάρδα 2 αυγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι ½ κούπα αλεύρι 2/3 κούπας φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα χτυπάμε για να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα αυγά με δύο κουταλιές σούπας λάδι….

ΥΛΙΚΑ 3 κούπες φρέσκο γάλα 1 κουταλιά κορν φλάουρ 1 κούπα ζάχαρη 1/4 κουταλάκι αλάτι 9 κροκάδια 3 ασπράδια 1/2 κούπας γάλα συμπυκνωμένο 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 2 κούπες κρέμα γάλακτος 1/2 κουταλάκι βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνουμε μέσα ένα ένα τα κροκάδια και χτυπάμε…

ΥΛΙΚΑ 250 γραμ ρύζι 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 250 γραμ ζαμπόν 500 γραμ κολοκυθάκια 4 κουταλιές της σούπας λάδι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κλωναράκι φασκόμηλο πιπέρι 3/4 λίτρου ζωμό κότας 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε το ρύζι και κόβετε το ζαμπόν και τα κολοκυθάκια σε κύβους. Προθερμαίνετε το τηγάνι σε μέτρια…

ΥΛΙΚΑ 1/2   κιλό φύλλο κρούστας 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 4 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα 1 κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 κούπα φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 1 κούπα γάλα 3 αυγά βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει το ξεκοκαλίζουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Τα ανακατεύουμε με…

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο βούτυρο 1 ½ κούπα ζάχαρη 1 ½ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι κανέλα 5 αυγά 2 κούπες καρύδια ψιλοκομμένα 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες Λίγο κονιάκ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε ένα ένα…

Border Crossing

ΥΛΙΚΑ 3-4 παγάκια στο σέικερ 1,5 σφηνάκι ξανθιά τεκίλα. 1 σφηνάκι lime. 1 σφηνάκι διαυγές μέλι. 4 πρέζες orange bitters. 3 σφηνάκια ginger ale. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μετά από ένα καλό χτύπημα στο σέικερ στραγγίζεις σε ψηλό ποτήρι με πάγο και διακοσμείς με φέτες από lime και με βατόμουρα. Border Crossing