ΥΛΙΚΑ 1 κιλό λυθρίνια λίγο λάδι λεμόνι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λυθρίνια. Τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας και τα αλείφουμε με λάδι. Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και το αλείφουμε με ελάχιστο λάδι. Μόλις έχει γίνει ή προθέρμανση, βάζουμε τα ψάρια στο τηγάνι, τα πιέζουμε ελαφρά με μία σπάτουλα και τα…

ΥΛΙΚΑ 350γρ  βούτυρο 500γρ ζάχαρη 6 αυγά 1 ποτήρι γάλα ένα δάκτυλο κάτω 1 δόση αμμωνία 2 βανίλιες 1500γρ αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε σε μια λεκάνη το βούτυρο, τη ζάχαρη τα αυγά και τα δουλεύουμε. Μετά τις βανίλιες  και κατόπιν σε ένα ποτήρι διαλύουμε το γάλα με την αμμωνία, ανακατεύουμε όλα μαζί τα…

ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα (πτι-μπερ) ¾ φλ. Ζάχαρη 4 κρόκοι 1 φλ. Γάλα 1 φλ. Κρέμα γάλακτος 2 φύλλα ζελατίνας 3 κουταλιές σούπας λικέρ αμαρέτο Λίγες σταγόνες ζωμό αμυγδάλου Καραμελωμένα αμύγδαλα για το γαρνίρισμα 2 φλ. Σαντιγί για το γαρνίρισμα 1 φλ. Γάλα και 1 κουταλιά σούπας λικέρ αμαρέτο για να βρέξετε τα μπισκότα…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό ρεβίθια 2/3 κούπας λάδι 2 κρεμμύδια αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ να φουσκώσουν. Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει  ρίχνουμε τα ρεβίθια με το λάδι, τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθούν καλά τα ρεβίθια. Αλατοπιπερώνουμε. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Ρεβίθια

ΥΛΙΚΑ 200 γρ ζαμπόν 100 γρ τυρί 3 αυγά βραστά 3-4 πίκλες αγγουράκι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό λίγο μαϊντανό 200 γρ μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Στολίζουμε με λίγη πιπεριά Σαλάτα με Αυγά και Ζαμπόν

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 λίτρο νερό 1/4 κούπας λάδι αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα 1 αυγό 1/3 κούπας χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το κοτόπουλο καλά από την πέτσα και τα εντόσθια και πλένουμε με άφθονο νερό. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με το νερό που βράζει προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο πρέπει να καλύπτεται. Αν…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 300 γρ ψωμί ή φρυγανιά 1 μέτριο κρεμμύδι 1 αυγό λίγη ρίγανι αλατι πιπερι λίγο ξύδι ή κρασί μαιντανό (προαιρετικά) αλευρι για τηγανισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά,βρέχουμε το ψωμία ώστε να μουλιάσει καλα. Έπειτα το στραγγίζουμε να φύγει το νερό και το τοποθετούμε στο μπολ. Κόβουμε σε…

Hummer

ΥΛΙΚΑ 1 μεζούρα άσπρο ρούμι 1 μεζούρα tia maria λιγάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές τής σούπας παγωτό κρέμα (γεμάτες) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Απλώς χτυπήστε τα στο μπλέντερ (μαζί με το μοσχοκάρυδο).Σερβίρετε σε ποτήρι highball Hummer