ΥΛΙΚΑ 1 πέστροφα λεμόνι αλάτι, αλεύρι γάλα λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε καλά την πέστροφα. Την αλατίζουμε και την ραντίζουμε με λεμόνι. Την βουτάμε πρώτα στο γάλα και ύστερα την αλευρώνουμε καλά. Τηγανίζουμε την πέστροφα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Πέστροφα στο τηγάνι

Αρακάς

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αρακά 2 πατάτες(προαιρετικά) 1 κούπα λάδι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε τον αρακά και τις πατάτες. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τον αρακά, τις…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1/2 κιλό πράσα σε κομμάτια ½ κιλό σπανάκι 1 κούπα γάλα εβαπορέ 1/4 κούπας δυόσμο 1/4 κούπας βούτυρο 1/2 κιλό τυρί φέτα τριμμένο 5 αυγά 3 φρυγανιές τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεματάμε τα πράσα και το σπανάκι σε καυτό νερό. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και προσθέτουμε τα πράσα και το…

ΥΛΙΚΑ 1 κούπα αλεύρι 4 αυγά 1 κούπα νερό 1/2 κούπας βούτυρο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό με το βούτυρο και το αλάτι και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.(όχι να βράσει). Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι ανακατεύοντας δυνατά προσέχοντας να μην σβολιάσει μέχρι να γίνει μία μάζα. Ρίχνουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κουτί κανελόνια 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλιά ελαιόλαδο 250 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα αλάτι, πιπέρι       Για την σάλτσα ντομάτα 1 κουταλιά λάδι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό 2 κουτιά κονκασέ (ντομάτα)…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό γίγαντες λίγο σέλινο 1 καρότο 4 μεγάλα κρεμμύδια 6 σκελίδες σκόρδο 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κιλό ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες μαύρο πιπέρι 1 κούπα λάδι αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε από το βράδυ τους γίγαντες να φουσκώσουν σε νερό. Τους στραγγίζουμε και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, το…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπαγγέτι, κοφτό μακαρόνι ή ότι σας αρέσει) 500 γρ. Μανιτάρια 400 γρ. Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές σούπας μπράντι 40 γρ. Βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Τριμμένη παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το μπράντι και…

ΥΛΙΚΑ 4 μήλα ζάχαρη ή μέλι βανίλια σταφίδες 1-2 κουταλιές τού φαγητού βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα μήλα, τα καθαρίζουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κουκούτσια με ειδικό εργαλείο, χωρίς να τα κόψουμε. Αλείφουμε το τηγάνι με λίγο βούτυρο και τοποθετούμε μέσα τα μήλα. Γεμίζουμε το εσωτερικό τους με τις σταφίδες, τη βανίλια, τη ζάχαρη…