ΥΛΙΚΑ 500 γρ   μύδια 500 γρ  γαρίδες καθαρισμένες 200 γρ καλαμάρια 1 κουταλιά πελτέ μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 2 κούπες ρύζι Καρολίνα 3/4  κούπας λάδι 2 κρεμμύδια 2 μικρές πιπεριές ψιλοκομμένες 1 κιλό ντομάτες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε μέσα τα θαλασσινά και βράζουμε για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε χωρίς να…

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι ινδική καρύδα 1 ποτήρι σιμιγδάλι χοντρό 1 ποτήρι αλεύρι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι λιωμένο βιτάμ 1 ποτήρι γάλα 4 αυγά 1 φακελάκι μπέκιν 2 βανίλιες        Για  το σιρόπι: 2 1/2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στό μίξερ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη…

Havana Beach

ΥΛΙΚΑ 1 μεζούρα άσπρο ρούμι τζίντζερ 2 μεζούρες χυμό ανανά 1/2 λεμόνι 1 φέτα λεμόνι 4 παγάκια 1 κουταλιά σιρόπι ζάχαρης ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόψτε το μισό λεμόνι στα τέσσερα.Βάλτε τα όλα εκτός από τον πάγο τη φέτα από λεμόνι και το τζίντζερ  στο μπλέντερ Χτυπήστε τα μέχρι να πολτοποιηθούν καλά.Βάλτε τον πάγο σε ποτήρι hurricane. Σερβίρετε…

ΥΛΙΚΑ 4 σκελίδες σκόρδο 3 κρεμμύδια 3 ντομάτες 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κόκκινες πιπεριές τσίλι 4 μκρά καλαμπόκια 3 ροδέλες φρέσκος ανανάς 1/2 αγγούρι 2 κ.γ. καλαμποκάλευρο 4 κ.σ. λάδι 4 κ.σ. ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας 2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια. Ανακατεύουμε το…

Mojito

ΥΛΙΚΑ 1,5 μέρος λευκό ρούμι 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη Φέτες από λάιμ Σόδα / Φύλλα μέντας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάλτε σε ψηλό ποτήρι 3, 4 φύλλα μέντας, 2, 3 φέτες λάιμ και τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα. Βάζετε το ρούμι μαζί με πάγο μέσα στο σέικερ και τα χτυπάτε. Στραγγίζετε το ρούμι στο ποτήρι με…

ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 100 γραμμάρια αλεύρι 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί αλάτι, πάπρικα, λίγο νερό 2 κρεμμύδια 4 ντομάτες 20 φιλέτα από σαρδέλες παστές λίγο λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι με λίγο νερό και προσθέτουμε τα 2/3 του τριμμένου τυριού, την πάπρικα και το αλάτι.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε στρογγυλές φέτες, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες…

ΥΛΙΚΑ 750 γραμμάρια μοσχάρι κομμένο σε κύβους 4 κουταλιές τής σούπας βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 μεγάλες πιπεριές ψιλοκομμένες 1 καρότο κομμένο σε κύβους 4 ντομάτες τεμαχισμένες σε μικρά κομμάτια 1/4 ρίζα σέλινο ψιλοκομμένη 1 πράσο κομμένο 4-5 κόκκοι πιπέρι 1 φύλλο δάφνης αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι 3 φέτες ανανά κομμένες…

ΥΛΙΚΑ 1/2   κούπας λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 κιλό κιμά 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 2 αυγό 1 ½  κούπας γραβιέρα τριμμένη 1/2   κιλό μακαρόνια για παστίτσιο 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη 2 κούπες ντοματες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα με το λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε…