ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες ½ κούπας γάλα ¼ κούπας βούτυρο Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις πατάτες. Τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Τις ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το γάλα το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε να ενοποιηθούν. Αν θέλουμε προσθέτουμε και τυρί της αρεσκείας μας. Πουρές Πατάτας
ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 2 αυγά 1 κροκο 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 2/3 κούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε την φέτα, την τρίβουμε και την ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Χωρίζουμε το φύλλο σε λωρίδες. Βουτυρώνουμε 2 λωρίδες και στην άκρη βάζουμε λίγη γέμιση. Διπλώνουμε την…
ΥΛΙΚΑ 6 φρέσκα φραμπουάζ 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη 60ml χρυσό ρούμι Παγάκια Το χυμό από ½ lime (1 κουταλιά σούπας) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατέψτε τα φραμπουάζ με τη ζάχαρη σε ένα χαμηλό γυάλινο ποτήρι. Γεμίστε ένα shaker με πάγο. Προσθέστε το ρούμι και το χυμό του lime και κουνήστε το μέχρι να παγώσει. Το ποτό,…
ΥΛΙΚΑ 3 κ.σ. βότκα 6 – 8 κ.σ. τοματοχυμό 1 – 1 ½ κ.γ. χυμό λεμονιού 2 – 3 σταγόνες ταμπάσκο 2 – 3 σταγόνες γούστερ σος (Worcestershire) αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και χτυπάμε καλά, ή απλώς ανακατεύουμε. Μπορούμε να βάλουμε στο ποτήρι μας μια φέτα λεμόνι, ή ένα σέλερι ή…
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αχλάδια 4 κουταλιές χυμό λεμονιού 1 κιλό ζάχαρη 3 κούπες νερό 1/2 κούπας γλυκόζη βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε τα αχλάδια αφαιρώντας τα κουκούτσια από την καρδιά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και τον χυμό λεμονιού. Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό για δέκα λεπτά και ρίχνουμε μέσα τα αχλάδια…
ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 4 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα 1 κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 κούπα φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 1 κούπα γάλα 3 αυγά βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει το ξεκοκαλίζουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Τα ανακατεύουμε με…
ΥΛΙΚΑ 6 αγκινάρες 1/2 κιλό αρακά κατεψυγμένο 1 λεμόνι 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα άνηθο 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι 1/2 φλιτζάνι τού τσαγιού ζεστό νερό 1 κύβο κότας (προαιρετικό) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις κόβουμε στην μέση και τις βάζουμε σε νερό με χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Προθερμαίνουμε την κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι,…
ΥΛΙΚΑ 2/3 της μεζούρας πολτό βερίκοκο 2/3 της μεζούρας vodka 1 κουταλάκι λικέρ βερίκοκο Σαμπάνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα σέικερ προσθέτουμε πάγο και τα τρία πρώτα συστατικά. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι σαμπάνια. Συμπληρώνουμε με σαμπάνια και σερβίρουμε με μια φέτα φρέσκο βερίκοκο. Champagne Apricot