ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αρνάκι αλάτι και πιπέρι 1 κούπα λάδι 6 κρεμμύδια μεγάλα 1/2 κιλό μαρούλι 1/2 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 αυγά 1/2 κούπας χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το αρνί που το έχουμε κόψει σε κομμάτια. Ρίχνουμε το αλάτι, το…

Κρέπες

 ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπας αλεύρι 1/4 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 3 αυγά 11/2 κούπας γάλα 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά με 2-3 κουταλιές από το γάλα. Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίγμα των αυγών μέχρι να γίνει χυλός. Στην…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγγέτι 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο       για τη σάλτσα 100 γρ. βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο 30 γρ. κουκουνάρι 6 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο νερό. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό κιμά αρνίσιο 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 μεγάλα κρεμμύδια 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 αυγά λίγη φρυγανιά τριμμένη ρίγανη λίγο δυόσμο ξερό αλάτι πιπέρι 2 σκέπες 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις σκέπες σε ένα μεγάλο μπολ. Πλένουμε καλά την σκέπη με άφθονο νερό και…

Paralyzer

ΥΛΙΚΑ 1/2 μεζούρα τεκίλα 1/2 μεζούρα βότκα 1/2 μεζούρα καλούα 4 μεζούρες κρέμα γάλακτος 4 1/2 μεζούρες κόκα κόλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αδειάζουμε την τεκίλα, τη βότκα και το καλούα σε ένα ψηλό ποτήρι και συμπληρώνουμε με κόκα κόλα μέχρι τη μέση. Προσθέτουμε στην επιφάνεια κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα καλαμάκι. Paralyzer

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες 1 κιλό κολοκύθια ½ κιλό πατάτες 1/3 κούπας λάδι ½ κούπας κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 κούπες ντομάτες ψιλοκομμένες αλάτι, πιπέρι κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο φρυγανιά τριμμένη 1 κούπα κεφαλογραβιέρα       Για την μπεσαμέλ 1 κούπα γάλα 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3…

ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 3 μεγάλα κρεμμύδια λάδι αλάτι, πιπέρι, κύμινο 1 κουταλιά αλεύρι 1/2 ποτήρι ζωμό κρέατος (ή νερό) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Άλατοπιπερώνουμε το κρέας, προσθέτουμε το κύμινο και το πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Σοτάρουμε το λάδι με το κρεμμύδι στο τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία. Κοκκινίζουμε το κρέας, προσθέτουμε το ζωμό και ελαττώνουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 πάπια περίπου 2 κιλά αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές τής σούπας ζάχαρη 3 πορτοκάλια 1/2 λεμόνι 2 ποτηράκια GRAND MARNIER 1/2 κουτί κομπόστα μανταρίνια 1/2 φλιτζάνι νερό 1/2 φλιτζάνι κρασί άσπρο λίγο αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά την πάπια και την τρίβουμε με λίγο αλάτι. Την πιπερώνουμε και τη βάζουμε με το στήθος προς τα…