ΥΛΙΚΑ 6 σκελίδες σκόρδο αλάτι 4 πατάτες βρασμένες 1/3 κούπας ξίδι 2/3 κούπας λάδι ελάχιστο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το σκόρδο. Στο μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο το αλάτι και σιγά σιγα τις πατάτες αφού πρώτα τις κόβουμε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε. Σιγά σιγά ρίχνουμε το ξίδι, το νερό και μετά το λάδι μέχρι ενσωματωθούν όλα…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό νεράντζι 1 λεμόνι 2 λίτρα νερό 1 κιλό ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε τα γ νεράντζι και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας   για να μην κολλήσει) και…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1 κιλό κολοκύθι κίτρινο 2/3 κούπας ζάχαρη 1 κουταλιά σιμιγδάλι 5 αυγά 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος κανέλα 1 κούπα λιωμένη μαργαρίνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε το κολοκύθι στην ξύστρα και το αφήνουμε να βγάλει το νερό του αρκετή ώρα στο σουρωτήρι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε…

ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια αλεύρι 50 γραμμάρια μαγιά της μπύρας αλάτι 1 φλιτζάνι γάλα 2 αυγά 100 γραμμάρια βούτυρο 100 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουταλιά τού φαγητού ρούμι ξύσμα λεμονιού μαρμελάδα άχνη ζάχαρη λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε τη μαγιά, το βούτυρο, τα αυγά και…

Mimoza

ΥΛΙΚΑ 7/10 σαμπάνια 3/10 χυμό πορτοκάλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζεται απ’ ευθείας σε ποτήρι cocktail χωρίς ανάδευση Mimoza

ΥΛΙΚΑ 400 γραμμάρια χοιρινό σνίτσελ λίγο λάδι ή βούτυρο 1 μικρή κονσέρβα αρακά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι κάρυ, 1/4 κουταλάκι τού γλυκού ζάχαρη  ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το τηγάνι καλά και ψήνουμε τα σνίτσελ, αφού τα έχουμε αλείψει με λίγο λάδι ή βούτυρο. Τα άλατοπιπερώνουμε και τα διατηρούμε ζεστά σε μια πιατέλα. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 50 γραμμάρια βούτυρο 1 φέτα μπέικον κομμένη σε κομματάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γραμμάρια αλεύρι 1 φλιτζάνι ζωμό κότας 1 καρότο σε φέτες 1 κουταλιά τής σούπας ντομαπελτέ 1 φύλλο δάφνης 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 100 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι 3 κουταλιές τής σούπας ποτό τσέρι (προεραιτικό) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και…

ΥΛΙΚΑ 4 χοντρές χοιρινές μπριζόλες 1 κουταλιά τού τσαγιού τριμμένο ξερό δεντρολίβανο αλάτι, πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι τού τσαγιού κρασί άσπρο λεμόνι, μαϊντανό 1 κουταλιά τής σούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Βάζουμε τις μπριζόλες αλειμμένες με λίγο λάδι στο άδειο τηγάνι και τις κοκκινίζουμε από την κάθε μεριά…