ΥΛΙΚΑ 5-6 μήλα 4-5 αυγά 2 ποτήρια ζάχαρη ½ ποτήρι φαριν απ 3 βανίλιες 1 κουταλάκι μπέκιν 1 βούτυρο Λίγα καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το μισό βούτυρο στο ταψί, ρίχνουμε το ένα ποτήρι ζάχαρη, βάζουμε τα μήλα αφού τα έχουμε κόψει σε ροδέλες, και στα κενά σημεία τοποθετούμε καρύδια. Τα αφήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά….

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. μαλακό Βούτυρο 400 γρ. Ζάχαρη 4 κουτ. χλιαρό Γάλα 4 κρόκους αυγού 1 αυγό χτυπημένο για το άλειμμα Αμύγδαλα 2 κουτ. γλ. Μπέικιν Πάουντερ 1/2 κουτ. γλ. Αλάτι 2 κουτ. Ξύσμα λεμονιού κόκκινα Αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε το βούτυρο να ασπρίσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τους…

Cheese cake

ΥΛΙΚΑ 1 Φιλαδέλφεια μεγάλο 1 1/2πακέτο Digestive μπισκότα ½ βούτυρο ανάλατο ½ ποτήρι άχνη 1 κρόκο αυγού 1 κρέμα γάλακτος 1 μαρμελάδα βύσσινο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε τα μπισκότα, αφού τα έχουμε θρυμματίσει. Στρώνουμε το μίγμα στο πάτο ένος πυρέξ. Χτυπάμε το Φιλαδέλφεια με τον κρόκο, ύστερα ρίχνουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος…

ΥΛΙΚΑ 350γρ  βούτυρο 500γρ ζάχαρη 6 αυγά 1 ποτήρι γάλα ένα δάκτυλο κάτω 1 δόση αμμωνία 2 βανίλιες 1500γρ αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε σε μια λεκάνη το βούτυρο, τη ζάχαρη τα αυγά και τα δουλεύουμε. Μετά τις βανίλιες  και κατόπιν σε ένα ποτήρι διαλύουμε το γάλα με την αμμωνία, ανακατεύουμε όλα μαζί τα…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σταφύλι 1/2   κούπας χυμό λεμονιού 1 κιλό ζάχαρη 2 κούπες νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μαδάμε και πλένουμε καλά το σταφύλι. Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό 5 λεπτά. Ρίχνουμε το σταφύλι χωρίς να το ανακατέψουμε και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μέχρι να δέσει το σιρόπι (10 λεπτά περίπου).  Αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό χωρίς να…

ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα (πτι-μπερ) ¾ φλ. Ζάχαρη 4 κρόκοι 1 φλ. Γάλα 1 φλ. Κρέμα γάλακτος 2 φύλλα ζελατίνας 3 κουταλιές σούπας λικέρ αμαρέτο Λίγες σταγόνες ζωμό αμυγδάλου Καραμελωμένα αμύγδαλα για το γαρνίρισμα 2 φλ. Σαντιγί για το γαρνίρισμα 1 φλ. Γάλα και 1 κουταλιά σούπας λικέρ αμαρέτο για να βρέξετε τα μπισκότα…

ΥΛΙΚΑ 3 κούπες φρέσκο γάλα 1 κουταλιά κορν φλάουρ 1 κούπα ζάχαρη 1/4 κουταλάκι αλάτι 9 κροκάδια 3 ασπράδια 1/2 κούπας γάλα συμπυκνωμένο 2 κούπες κρέμα γάλακτος 1/2 κουταλάκι βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνουμε μέσα ένα ένα τα κροκάδια και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να…

ΥΛΙΚΑ 400 γραμ. ζάχαρη 8 κρόκους και 5 ασπράδια 150 γραμ. βούτυρο γάλακτος 2 βανίλιες 24 γραμ. αμμωνία 1 κουταλάκι σόδα 2-3 κουταλάκια χυμό λεμονιού 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλυτζάνι χλιαρό γάλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά χτυπάμε τα ασπράδια σε σκληρή μαρέγκα . Στην συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη και τους κρόκους…