ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπας φρυγανιά τριμμένη 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 6  αυγά χωρισμένα 11/2 κούπας ζάχαρη 11/2 κούπας καρύδια χοντροκομμένα 175  γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 2 κουταλιές γάλα 2     κουταλιές κονιάκ 2  κούπες κρέμα γάλακτος 1/2   κούπας ζάχαρη άχνη λίγη βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε  τη φρυγανιά, την κανέλα, το μπέικιν πάου­ντερ και τη βανίλια. Χτυπούμε…

ΥΛΙΚΑ 1 Φιλαδέλφεια μεγάλο 1 1/2πακέτο Digestive μπισκότα ½ βούτυρο ανάλατο ½ ποτήρι άχνη 1 κρόκο αυγού 1 κρέμα γάλακτος 1 μαρμελάδα βύσσινο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε τα μπισκότα, αφού τα έχουμε θρυμματίσει. Στρώνουμε το μίγμα στο πάτο ένος πυρέξ. Χτυπάμε το Φιλαδέλφεια με τον κρόκο, ύστερα ρίχνουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος…

ΥΛΙΚΑ 1200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. φρέσκια Μαγιά μπύρας 6 Αυγά 300 γρ. Βούτυρο γάλακτος 300 γρ. Ζάχαρη 200 γρ. Γάλα 1 κουτ. Ξύσμα πορτοκαλιού ½  κουτ. γλ. Αλάτι ½  κουτ. Μαχλεπι κόκκινα Αυγά 1 Αυγό Αμύγδαλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπολ βάζουμε το γάλα χλιαρό και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Προσθέτουμε λίγο…

ΥΛΙΚΑ 1βιτάμ 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 ποτήρι σπορέλαιο 3 κοφτά κουταλάκια αλάτι 1κοφτό κουταλάκι ζάχαρη 1 αυγό 2 φαρίν απ [500γρ] ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά, εκτός του αυγού και γίνεται μια μαλακή ζύμη. Φτιάχνουμε διάφορα σχέδια τα τοποθετούμε στο ταψί. Ταράζουμε το αυγό και αλείφουμε τα μικρά μας κουλουράκια . Αν θέλουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζανάκια 1,5  κουταλιά ξινό (κιτρικό οξύ) 1 κιλό ζάχαρη 4  ποτήρια νερό γαρίφαλα ή λίγη βανίλια 2 κουταλιές χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα μελιτζανάκια και τα βάζουμε 1 ώρα σε νερό. Αφού τα στραγγίσουμε, τα ξεπλένουμε πολλές φορές. Τρυπάμε τα μελιτζανάκια με μια  οδοντογλυφίδα και τα πατάμε, να φύγει το νερό. Τα…


ΥΛΙΚΑ 5-6 μήλα 4-5 αυγά 2 ποτήρια ζάχαρη ½ ποτήρι φαριν απ 3 βανίλιες 1 κουταλάκι μπέκιν 1 βούτυρο Λίγα καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το μισό βούτυρο στο ταψί, ρίχνουμε το ένα ποτήρι ζάχαρη, βάζουμε τα μήλα αφού τα έχουμε κόψει σε ροδέλες, και στα κενά σημεία τοποθετούμε καρύδια. Τα αφήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά….

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κανταΐφι 120 γρ. βούτυρο 11/2 ποτήρι αμύγδαλο κοπανισμένο 1 κιλό ζάχαρη 21/2 ποτήρια νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε το σιρόπι[ζάχαρη και νερό]. Το βράζουμε για 8 λεπτά, κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.Παίρνουμε λίγη κρούστα, βάζουμε μια κουταλιά αμύγδαλο και το τυλίγουμε μικρό ρολάκι. Με αυτόν τον τρόπο γεμίζουμε το ταψάκι μας. Πάνω σε…

ΥΛΙΚΑ 40 σουδάκια μικρά (κοίτα ζύμη σου) 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λίγη βανίλια κρέμα ζαχαροπλαστικής (κοίτα κρέμα ζαχαροπλαστικής) 1 1/2 κούπας γάλα 4 κουταλιές κορν φλάουρ 1/2 κούπας ζάχαρη 4 κροκάδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το γάλα. Εντωμεταξύ ανακατεύουμε τα αυγά με το κορνφλαουρ και την ζάχαρη. Τα ρίχνουμε απότομα μέσα στο γάλα και…