ΥΛΙΚΑ ½ κιλό στήθος κοτόπουλου 100 γρ. φιστίκια 2-3 αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι 3 κ.σ. φιστικέλαιο 3 σκελίδες σκόρδο λίγη πιπερόριζα 2 ½  κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. λευκό ξίδι 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.γ. σουσαμέλαιο 2 κ.σ. ζωμός κότας 2 κ.σ. κρασί ξηρό 1 κ.σ. σκουρόχρωμη σάλτσα σόγιας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα φυστίκια σε ένα ταψάκι…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 7 σκελίδες σκόρδο 1/2 κ.γ. σκόνη μπαχαρικών (προαιρετικό) 1 κ.σ. σουσαμέλαιο 4 κ.α φιστικέλαιο 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τους αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα γουόκ ή τιγάνι και…

ΥΛΙΚΑ 40 γρ. βούτυρο 3 ασπράδια αβγού 1 πρέζα αλάτι 60 γρ. ζάχαρη άχνη 60 γρ. αλεύρι 20 ευχές σε χαρτάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία και το βάζουμε στην άκρη. Χτυπάμε το ασπράδι για λίγο. Προσθέτουμε το αλάτι, την άχνη και το…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ πατάτες 5 αποξηραμένα μανιτάρια 7 κ.σ. σκούρο ξίδι ρυζιού 2 κ.σ. ζάχαρη 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας 2 πράσα 1 ματσάκι σχοινόπρασο 5 κ.σ. φιστικέλαιο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με καυτό νερό και τα μουσκεύουμε για περί­που 15 λεπτά. Μετά τους αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα…

ΥΛΙΚΑ 3 μπανάνες 50 γρ. αλεύρι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 6 κ.σ. νιφάδες καρύδας 1 κ.σ. σουσάμι 1 λίτρο φιστικέλαιο 6 κ.σ. μέλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με  100ml νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, παχύρρευστη ζύμη….

ΥΛΙΚΑ 28 φύλλα ζύμης γουόν-τον (κατεψυγμένα) 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 120 γρ. μικρές γαρίδες 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 αβγό 1 ½ λίτρο ζωμός κότας 100 γρ. κινέζικο λάχανο 1 κ.α φιστικέλαιο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ρυζάλευρο 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.γ. σάλτσα ψαριού σάλτσα σόγιας για…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ.  ρύζι μακρύκοκκο, 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ. σουσαμέλαιο λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 αβγά 2 κ.γ. σουσαμέλαιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι αφού πρώτα το έχουμε πλύνει και το σκεπάζουμε με νερό μέχρι που να καλύπτεται. Βάζουμε το ρύζι να βράσει  μέχρι να πιει όλα τα υγρά…

ΥΛΙΚΑ 40 φύλλα για spring rolls 3 στήθη κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 3 καρότα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 300 γρ μανιτάρια μισό λάχανο 1 λάχανο κινέζικο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πορτοκαλί αλάτι-πιπέρι τζίτζερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε τα λαχανικά στο τρίφτη η τα κόβουμε σε λωρίδες λεπτές. Σε ένα βαθύ τηγάνι με…