ΥΛΙΚΑ 28 φύλλα ζύμης γουόν-τον (κατεψυγμένα) 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 120 γρ. μικρές γαρίδες 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 αβγό 1 ½ λίτρο ζωμός κότας 100 γρ. κινέζικο λάχανο 1 κ.α φιστικέλαιο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ρυζάλευρο 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.γ. σάλτσα ψαριού σάλτσα σόγιας για…
Κινεζικες Συνταγες
ΥΛΙΚΑ 1 ανανάς 2 εκ. πιπερόριζα 30 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοι αβγών 2 κ.σ. σοκολάτα κουβερτούρα 120 γρ. νιφάδες καρύδας 125 ml κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τον ανανά, τον καθαρίζουμε και του αφαιρούμε το κεντρικό του κοτσάνι. Τον κόβουμε σε κομμάτια Ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και καβουρδίζουμε ελαφρώς την πιπερόριζα μαζί με τις νιφάδες καρύδας σε ένα…
ΥΛΙΚΑ 400 γρ. φιλέτο χοιρινό 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 300 γρ. κινέζικα ρυζομακάρονα 4 αβγά 300 γρ. φύτρες σόγιας 6 κ.σ. σάλτσα σόγιας 4 κ.γ. σκούρο σουσαμέλαιο 2 ½ κ.γ. αλάτι 1 ½ κ.γ. ζάχαρη 2 ½ κ.γ. πιπέρι 10 κ.σ. φιστικέλαιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε το χοιρινό σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μουσκεύουμε τα…
ΥΛΙΚΑ 3 μπανάνες 50 γρ. αλεύρι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 6 κ.σ. νιφάδες καρύδας 1 κ.σ. σουσάμι 1 λίτρο φιστικέλαιο 6 κ.σ. μέλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με 100ml νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, παχύρρευστη ζύμη….
ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο 300 ml νερό 1 ασπράδι αβγού 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. σουσαμέλαιο 3 κ.γ. κορν φλάουρ 250 γρ. πολύχρωμες πιπεριές 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. φιστικέλαιο 150 ml ζωμός κότας 1 ‘/2 κ.σ. πάστα κάρυ 2 ½ κ.γ. ζάχαρη 5 κ.γ. κρασί ξηρό 5 κ.γ. σάλτσα σόγιας κόλιαντρο για το…
ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κοτόπουλο 2 εκ. πιπερόριζα 3 σκελίδες σκόρδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. σουσαμέλαιο 2 κ.γ. κορν φλάουρ 2 κ.σ. φιστικέλαιο 4 κ.σ. μαύρα φασόλια 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας 5 κ.γ. κρασί ξηρό 150 ml ζωμός κότας αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε την πιπερόριζα, τις σκελίδες του σκόρδου τα φρέσκα…
ΥΛΙΚΑ 40 γρ. βούτυρο 3 ασπράδια αβγού 1 πρέζα αλάτι 60 γρ. ζάχαρη άχνη 60 γρ. αλεύρι 20 ευχές σε χαρτάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία και το βάζουμε στην άκρη. Χτυπάμε το ασπράδι για λίγο. Προσθέτουμε το αλάτι, την άχνη και το…
ΥΛΙΚΑ 500 γρ πατάτες 5 αποξηραμένα μανιτάρια 7 κ.σ. σκούρο ξίδι ρυζιού 2 κ.σ. ζάχαρη 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας 2 πράσα 1 ματσάκι σχοινόπρασο 5 κ.σ. φιστικέλαιο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με καυτό νερό και τα μουσκεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Μετά τους αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα…