ΥΛΙΚΑ 400 γρ. φιλέτο χοιρινό 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 300 γρ. κινέζικα ρυζομακάρονα 4 αβγά 300 γρ. φύτρες σόγιας 6 κ.σ. σάλτσα σόγιας 4 κ.γ. σκούρο σουσαμέλαιο 2 ½ κ.γ. αλάτι 1 ½ κ.γ. ζάχαρη 2 ½ κ.γ. πιπέρι 10 κ.σ. φιστικέλαιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε το χοιρινό σε λωρίδες. Ψιλο­κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μουσκεύουμε τα…

ΥΛΙΚΑ 40 φύλλα για spring rolls 3 στήθη κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 3 καρότα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 300 γρ μανιτάρια μισό λάχανο 1 λάχανο κινέζικο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πορτοκαλί αλάτι-πιπέρι τζίτζερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε τα λαχανικά στο τρίφτη η τα κόβουμε σε λωρίδες λεπτές. Σε ένα βαθύ τηγάνι με…

ΥΛΙΚΑ 3 μπανάνες 50 γρ. αλεύρι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 6 κ.σ. νιφάδες καρύδας 1 κ.σ. σουσάμι 1 λίτρο φιστικέλαιο 6 κ.σ. μέλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με  100ml νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, παχύρρευστη ζύμη….

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό στήθος κοτόπουλου 100 γρ. φιστίκια 2-3 αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι 3 κ.σ. φιστικέλαιο 3 σκελίδες σκόρδο λίγη πιπερόριζα 2 ½  κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. λευκό ξίδι 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.γ. σουσαμέλαιο 2 κ.σ. ζωμός κότας 2 κ.σ. κρασί ξηρό 1 κ.σ. σκουρόχρωμη σάλτσα σόγιας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα φυστίκια σε ένα ταψάκι…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο 300 ml νερό 1 ασπράδι αβγού 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. σουσαμέλαιο 3 κ.γ. κορν φλάουρ 250 γρ. πολύχρωμες πιπεριές 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. φιστικέλαιο 150 ml ζωμός κότας 1 ‘/2 κ.σ. πάστα κάρυ 2 ½  κ.γ. ζάχαρη 5 κ.γ. κρασί ξηρό 5 κ.γ. σάλτσα σόγιας κόλιαντρο για το…

ΥΛΙΚΑ 40 γρ. βούτυρο 3 ασπράδια αβγού 1 πρέζα αλάτι 60 γρ. ζάχαρη άχνη 60 γρ. αλεύρι 20 ευχές σε χαρτάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία και το βάζουμε στην άκρη. Χτυπάμε το ασπράδι για λίγο. Προσθέτουμε το αλάτι, την άχνη και το…

ΥΛΙΚΑ 28 φύλλα ζύμης γουόν-τον (κατεψυγμένα) 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 120 γρ. μικρές γαρίδες 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 αβγό 1 ½ λίτρο ζωμός κότας 100 γρ. κινέζικο λάχανο 1 κ.α φιστικέλαιο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ρυζάλευρο 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.γ. σάλτσα ψαριού σάλτσα σόγιας για…

ΥΛΙΚΑ 1 ανανάς 2 εκ. πιπερόριζα 30 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοι αβγών 2 κ.σ. σοκολάτα κουβερτούρα 120 γρ. νιφάδες καρύδας 125 ml κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τον ανανά, τον καθαρίζουμε και του αφαιρούμε το κεντρικό του κοτσάνι. Τον κόβουμε σε κομμάτια  Ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και καβουρδίζουμε ελαφρώς την πιπερόριζα  μαζί με τις νιφάδες καρύδας σε ένα…