ΥΛΙΚΑ 4 σνίτσελ λεπτά αλάτι, πιπέρι 1 αυγό γαλέτα φέτες λεμονιού λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Άλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ και τα βουτάμε πρώτα μέσα στο αυγό πού έχουμε χτυπήσει και μετά μέσα στη γαλέτα. Προθερμαίνουμε το τηγάνι άδειο, προσθέτουμε το λάδι και περιμένουμε να κάψει καλά. Τηγανίζουμε τα σνίτσελ και από τις δύο μεριές, ώσπου να…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 λεμόνι λεμόνι ρίγανη 4 κουταλιές σούπας φυτίνη 1 φλιτζάνι νερό αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες ζεσταίνουμε την φυτίνη και ψήνουμε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά. Αφού ψηθεί καλά ρίχνουμε λίγο νερό σιγά-σιγά για να κοκκινίσει. Μετά το κοκκίνισμα, προσθέτουμε το φλιτζάνι το νερό, κλείνουμε την χύτρα και…

ΥΛΙΚΑ 4 πολύ λεπτά και μεγάλα μοσχαρίσια σνίτσελ 4 φέτες κασέρι 4 φέτες ζαμπόν αλάτι, μουστάρδα, αλεύρι 2 αυγά Γαλέτα λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατίζουμε τα σνίτσελ και τα αλείφουμε με μουστάρδα και από τις δύο πλευρές. Στη μισή πλευρά από τα σνίτσελ, βάζουμε μια φέτα τυρί και ζαμπόν και διπλώνουμε το σνίτσελ με το…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό γίγαντες 2 κρεμμύδια 3-4 λουκάνικα 1 σκελίδα σκόρδο ½ κιλό ντομάτα 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τους γίγαντες από το βράδυ στο νερό για να φουσκώσουν. Την άλλη μέρα τους βράζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό για 1 ώρα. Μόλις δούμε ότι έχουν μαλακώσει, χύνουμε το…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό αγκινάρες 1/2 κιλό αρακά 2 κρεμμύδια μεγάλα 1/2 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1 κούπα λάδι αλάτι, πιπέρι Χυμό από ένα λεμονί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις πλένουμε. Πλένουμε και τον αρακά. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε μέσα και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε με νερό ίσα…

ΥΛΙΚΑ 4-5 μελιτζάνες 1/2 κιλό κιμά 2 κρεμμύδια τριμμένο 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπας λάδι 1 αυγό λίγη κρέμα γάλακτος 2 κροκάδια 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλύνουμε και χωρίζουμε τις μελιτζάνες στη μέση. Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε να ρίξουν τα νερά τους. Τις στραγγίζουμε και…

ΥΛΙΚΑ 4-6 φέτες λεπτές μοσχάρι (σνίτσελ) 4-6 φέτες μπέικον 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 αγγουράκια τουρσί αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε τα αγγουράκια κατά μήκος, σε τέταρτα. Πασπαλίζετε τα σνίτσελ από τη μία μεριά με αλάτι, πιπέρι και τα αλείφετε με μουστάρδα. Στρώνετε πάνω τους από μία φέτα μπέικον, ένα ή δύο αγγουράκια…

ΥΛΙΚΑ 1 κουτί κανελόνια 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλιά ελαιόλαδο 250 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα αλάτι, πιπέρι       Για την σάλτσα ντομάτα 1 κουταλιά λάδι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό 2 κουτιά κονκασέ (ντομάτα)…