ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 κιλό περίπου 1 καρότο 1 κρεμμύδι λίγο σέλινο, μαϊντανό πιπέρι ακοπάνιστο αλάτι 1/2 φλιτζάνι τού τσαγιού αλεύρι 1/2κουταλάκι τού γλυκού μπέϊκιν πάουντερ 1 κροκάδι αυγού 5 κουταλιές της σούπας νερό λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε σε μερίδες το κοτόπουλο, Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 φλιτζάνια νερό, το καρότο,…

ΥΛΙΚΑ στήθος από ένα κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι ρίγανη λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το στήθος από ένα κοτόπουλο, αφαιρούμε το κόκαλο του, το χωρίζουμε στα δύο και το στεγνώνουμε καλά. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, άδειο. Μόλις γίνει ή προθέρμανση, βάζουμε μία ή δύο κουταλιές λάδι στο τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί καλά. Μετά βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι,…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 2 κουταλιές τής σούπας λάδι 1 λεμόνι 125 γραμ. χυμό ντομάτας ελάχιστη ζάχαρη αλάτι, πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά τής σούπας πολτό ντομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κοτόπουλο. Το στραγγίζουμε καλά και το αλείφουμε με λάδι. Προθερμαίνουμε την κατσαρόλα και όταν είναι έτοιμη, βάζουμε το κοτόπουλο και το κοκκινίζουμε από όλες τις…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 1/2 κ. περίπου 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1 κρεμμύδι, λίγο σέλινο, 1 καρώτο, 1 λεμόνι, λίγο μαϊντανό 3 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι 2 κρόκους αυγών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε το κοτόπουλο στη χύτρα. Προσθέτετε το νερό ζεστό, πιπέρι, αλάτι, το καρώτο, το κρεμμύδι κομμένο και…

ΥΛΙΚΑ 4 μοσχαρίσια σνίτσελ πολύ λεπτά 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 μικρό κουτί μανιτάρια κομμένα αλάτι, πιπέρι 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό 2-3 κουταλιές τού φαγητού κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε καλά το τηγάνι. Στο ζεστό τηγάνι βάζουμε τα σνίτσελ και αφήνουμε να ψηθούν από τη μια μεριά ώσπου να ξεκολλήσουν…

ΥΛΙΚΑ 4 στήθη κοτόπουλου μία κούπα μαλακιά γραβιέρα ½ κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο ½ κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν 2 κουταλιές γεμάτες μουστάρδα 2 αυγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι ½ κούπα αλεύρι 2/3 κούπας φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα χτυπάμε για να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα αυγά με δύο κουταλιές σούπας λάδι….

ΥΛΙΚΑ 1 γαλοπούλα μεγάλη 2/3  κούπας λάδι 200 γρ. κιμά 10-12 κάστανα βρασμένα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια 2 κρεμμύδια μέτρια 1 φύλλο δάφνης Μισό ποτήρι κρασί λευκό 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο σταφίδες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι 1 ποτήρι νερό 3 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένη ντομάτα αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με λίγο…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 λίτρο νερό 1/4 κούπας λάδι αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα 1 αυγό 1/3 κούπας χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το κοτόπουλο καλά από την πέτσα και τα εντόσθια και πλένουμε με άφθονο νερό. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με το νερό που βράζει προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο πρέπει να καλύπτεται. Αν…