ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο κοτόπουλο 3 λεμόνια (χυμό) αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 5-6 πατάτες 5-6 σκελίδες σκόρδο 1/2 κούπας λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το τεμαχίζουμε. Τα πασπαλίζουμε με λάδι, ρίγανη αλάτι και πιπέρι. Το τοποθετούμε διάσπαρτα σε ένα ταψάκι. Καθαρίζουμε και κομματιάζουμε τις πατάτες. Τις αραδιάζουμε ενδιάμεσα στο κοτόπουλο και τις αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε μέσα…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 2 κουταλιές τής σούπας λάδι 1 λεμόνι 125 γραμ. χυμό ντομάτας ελάχιστη ζάχαρη αλάτι, πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά τής σούπας πολτό ντομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κοτόπουλο. Το στραγγίζουμε καλά και το αλείφουμε με λάδι. Προθερμαίνουμε την κατσαρόλα και όταν είναι έτοιμη, βάζουμε το κοτόπουλο και το κοκκινίζουμε από όλες τις…

ΥΛΙΚΑ 2 κοτόπουλα (μόνο τα στήθη τους) μουστάρδα 4-5 φέτες ζαμπόν 4-5 φέτες μπέικον 4-5 φέτες τυρί αλάτι, πιπέρι 1/2   κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζητάμε από τον κρεοπώλη μεγάλα στήθη από δύο κοτόπουλα και να μας αφήσει μόνο το κρέας χωρίς κόκκαλα. Πλένουμε καλά το κρέας και το τοποθετούμε σε ένα ταψάκι. Τα αλείφουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 1/2 κ. περίπου 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1 κρεμμύδι, λίγο σέλινο, 1 καρώτο, 1 λεμόνι, λίγο μαϊντανό 3 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι 2 κρόκους αυγών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε το κοτόπουλο στη χύτρα. Προσθέτετε το νερό ζεστό, πιπέρι, αλάτι, το καρώτο, το κρεμμύδι κομμένο και…

Gordon Blue

ΥΛΙΚΑ 4 στήθη κοτόπουλου μία κούπα μαλακιά γραβιέρα ½ κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο ½ κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν 2 κουταλιές γεμάτες μουστάρδα 2 αυγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι ½ κούπα αλεύρι 2/3 κούπας φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα χτυπάμε για να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα αυγά με δύο κουταλιές σούπας λάδι….

ΥΛΙΚΑ 1 πάπια περίπου 2 κιλά αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές τής σούπας ζάχαρη 3 πορτοκάλια 1/2 λεμόνι 2 ποτηράκια GRAND MARNIER 1/2 κουτί κομπόστα μανταρίνια 1/2 φλιτζάνι νερό 1/2 φλιτζάνι κρασί άσπρο λίγο αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά την πάπια και την τρίβουμε με λίγο αλάτι. Την πιπερώνουμε και τη βάζουμε με το στήθος προς τα…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 λίτρο νερό 1/4 κούπας λάδι αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα 1 αυγό 1/3 κούπας χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το κοτόπουλο καλά από την πέτσα και τα εντόσθια και πλένουμε με άφθονο νερό. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με το νερό που βράζει προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο πρέπει να καλύπτεται. Αν…

ΥΛΙΚΑ 4 μοσχαρίσια σνίτσελ πολύ λεπτά 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 μικρό κουτί μανιτάρια κομμένα αλάτι, πιπέρι 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό 2-3 κουταλιές τού φαγητού κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε καλά το τηγάνι. Στο ζεστό τηγάνι βάζουμε τα σνίτσελ και αφήνουμε να ψηθούν από τη μια μεριά ώσπου να ξεκολλήσουν…