Gordon Blue

ΥΛΙΚΑ 4 στήθη κοτόπουλου μία κούπα μαλακιά γραβιέρα ½ κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο ½ κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν 2 κουταλιές γεμάτες μουστάρδα 2 αυγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι ½ κούπα αλεύρι 2/3 κούπας φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα χτυπάμε για να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα αυγά με δύο κουταλιές σούπας λάδι….

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 λίτρο νερό 1/4 κούπας λάδι αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα 1 αυγό 1/3 κούπας χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το κοτόπουλο καλά από την πέτσα και τα εντόσθια και πλένουμε με άφθονο νερό. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με το νερό που βράζει προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο πρέπει να καλύπτεται. Αν…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 λεμόνι λεμόνι ρίγανη 4 κουταλιές σούπας φυτίνη 1 φλιτζάνι νερό αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες ζεσταίνουμε την φυτίνη και ψήνουμε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά. Αφού ψηθεί καλά ρίχνουμε λίγο νερό σιγά-σιγά για να κοκκινίσει. Μετά το κοκκίνισμα, προσθέτουμε το φλιτζάνι το νερό, κλείνουμε την χύτρα και…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 κιλό περίπου 1 καρότο 1 κρεμμύδι λίγο σέλινο, μαϊντανό πιπέρι ακοπάνιστο αλάτι 1/2 φλιτζάνι τού τσαγιού αλεύρι 1/2κουταλάκι τού γλυκού μπέϊκιν πάουντερ 1 κροκάδι αυγού 5 κουταλιές της σούπας νερό λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε σε μερίδες το κοτόπουλο, Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 φλιτζάνια νερό, το καρότο,…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 2 κουταλιές τής σούπας λάδι 1 λεμόνι 125 γραμ. χυμό ντομάτας ελάχιστη ζάχαρη αλάτι, πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά τής σούπας πολτό ντομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κοτόπουλο. Το στραγγίζουμε καλά και το αλείφουμε με λάδι. Προθερμαίνουμε την κατσαρόλα και όταν είναι έτοιμη, βάζουμε το κοτόπουλο και το κοκκινίζουμε από όλες τις…

ΥΛΙΚΑ 1 πάπια περίπου 2 κιλά αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές τής σούπας ζάχαρη 3 πορτοκάλια 1/2 λεμόνι 2 ποτηράκια GRAND MARNIER 1/2 κουτί κομπόστα μανταρίνια 1/2 φλιτζάνι νερό 1/2 φλιτζάνι κρασί άσπρο λίγο αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά την πάπια και την τρίβουμε με λίγο αλάτι. Την πιπερώνουμε και τη βάζουμε με το στήθος προς τα…

ΥΛΙΚΑ 2 κοτόπουλα (μόνο τα στήθη τους) μουστάρδα 4-5 φέτες ζαμπόν 4-5 φέτες μπέικον 4-5 φέτες τυρί αλάτι, πιπέρι 1/2   κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζητάμε από τον κρεοπώλη μεγάλα στήθη από δύο κοτόπουλα και να μας αφήσει μόνο το κρέας χωρίς κόκκαλα. Πλένουμε καλά το κρέας και το τοποθετούμε σε ένα ταψάκι. Τα αλείφουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο κοτόπουλο 3 λεμόνια (χυμό) αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 5-6 πατάτες 5-6 σκελίδες σκόρδο 1/2 κούπας λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το τεμαχίζουμε. Τα πασπαλίζουμε με λάδι, ρίγανη αλάτι και πιπέρι. Το τοποθετούμε διάσπαρτα σε ένα ταψάκι. Καθαρίζουμε και κομματιάζουμε τις πατάτες. Τις αραδιάζουμε ενδιάμεσα στο κοτόπουλο και τις αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε μέσα…