ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγγέτι 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο       για τη σάλτσα 100 γρ. βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο 30 γρ. κουκουνάρι 6 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο νερό. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες 2/3 κούπας τριμμένη παρμεζάνα 2/3 κούπας πεκορίνο ½ κούπας έμενταλ ½ κούπας μοτσαρέλα 40 γρ. βούτυρο 1,5 κούπα κρέμα γάλακτος Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, αρκετό αλατισμένο νερό και βάζουμε τις πένες να βράσουν, αλ ντέντε. Εν τω μεταξύ βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι και ρίχνουμε το βούτυρο και…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κριθαράκι χοντρό ½ κούπα λάδι ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλ/νες ½ κούπας λευκό κρασί 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας ψιλ/νομαϊντανό Λίγοάνηθο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε για 5 λεπτά το κριθαράκι με λίγο λάδι. Σοτάρουμε στο λάδι τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό ταλιατέλες 1 κουτί μανιτάρια 7-8 φέτες μπέικον 3-4 φέτες ζαμπόν 3 κούπες ανακατεμένα τυριά της αρεσκείας μας 100 γρ. βούτυρο 3 κούπες κρέμα γάλακτος αλάτι – πιπέρι μαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις ταλιατέλες και τις σουρώνουμε. Σοτάρουμε σε λίγο βούτυρο τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το μπέικον και το ζαμπόν αφού τα κόψουμε σε μικρά…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό 3 πράσινες πιπεριές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό. ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες 300 γρ. φέτα κομμένη ½ κουταλάκι ρίγανη ξερή βασιλικό τριμμένο αλάτι, πιπέρι 1 κουταλάκι ζάχαρη ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 ½ φλ. τσαγιού νερό ζεστό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. Σπαγγέτι 500 γρ. Γαρίδες 3 κουταλιές βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 4 πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες 1 κουταλιά τριμμένο τζίντζερ (προαιρετικά) 1 κουταλιά κάρι ½ φλ. Τσαγιού λευκό κρασί 200 ml κρέμα γάλακτος ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις γαρίδες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι λειώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπαγγέτι, κοφτό μακαρόνι ή ότι σας αρέσει) 500 γρ. Μανιτάρια 400 γρ. Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές σούπας μπράντι 40 γρ. Βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Τριμμένη παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το μπράντι και…

ΥΛΙΚΑ 1 κουτί κανελόνια 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλιά ελαιόλαδο 250 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα αλάτι, πιπέρι       Για την σάλτσα ντομάτα 1 κουταλιά λάδι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό 2 κουτιά κονκασέ (ντομάτα)…