ΥΛΙΚΑ 1 κουτί κανελόνια 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλιά ελαιόλαδο 250 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα αλάτι, πιπέρι       Για την σάλτσα ντομάτα 1 κουταλιά λάδι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό 2 κουτιά κονκασέ (ντομάτα)…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπαγγέτι, κοφτό μακαρόνι ή ότι σας αρέσει) 500 γρ. Μανιτάρια 400 γρ. Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές σούπας μπράντι 40 γρ. Βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Τριμμένη παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το μπράντι και…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες 2/3 κούπας τριμμένη παρμεζάνα 2/3 κούπας πεκορίνο ½ κούπας έμενταλ ½ κούπας μοτσαρέλα 40 γρ. βούτυρο 1,5 κούπα κρέμα γάλακτος Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, αρκετό αλατισμένο νερό και βάζουμε τις πένες να βράσουν, αλ ντέντε. Εν τω μεταξύ βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι και ρίχνουμε το βούτυρο και…

ΥΛΙΚΑ 1 λίτρο νερό Λίγο λάδι 1 κουταλιά πελτέ ½  κούπα τραχανά λίγο τυρί σκληρό κομμένο σε χοντρά κομμάτια πιπέρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα να πάρει μία βράση. Ρίχνουμε το λάδι, τον πελτε και τον τραχανά και βράζουμε για 10′. Ρίχνουμε μέσα το τυρί και βράζουμε άλλα 10′ να μαλακώσει καλά…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κριθαράκι χοντρό ½ κούπα λάδι ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλ/νες ½ κούπας λευκό κρασί 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας ψιλ/νομαϊντανό Λίγοάνηθο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε για 5 λεπτά το κριθαράκι με λίγο λάδι. Σοτάρουμε στο λάδι τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το…

ΥΛΙΚΑ 150 γρ τόνο σε νερό 250 γρ λαζάνια 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο 1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα 3 κουτί σούπας μαϊντανό 2 κουτί σούπας ελαιόλαδο 1/4 φλ λευκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα λαζάνια. Σε  ένα τηγάνι σοτάρουμε σε καυτό λάδι το σκόρδο και στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και το κρασί. Βράζουμε σιγά μέχρι να…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό 3 πράσινες πιπεριές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό. ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες 300 γρ. φέτα κομμένη ½ κουταλάκι ρίγανη ξερή βασιλικό τριμμένο αλάτι, πιπέρι 1 κουταλάκι ζάχαρη ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 ½ φλ. τσαγιού νερό ζεστό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγγέτι 250 γρ. μπέικον 30 γρ. βούτυρο 1 κρέμα γάλακτος 1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 – 3 κουταλιές νερό από το βράσιμο των μακαρονιών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπέικον σε κύβους. Βάζουμε το σπαγγέτι να βράσει σε αλατισμένο νερό. Αφού τα στραγγίζουμε τα…