ΥΛΙΚΑ ½ κιλό ταλιατέλες 1 κουτί μανιτάρια 7-8 φέτες μπέικον 3-4 φέτες ζαμπόν 3 κούπες ανακατεμένα τυριά της αρεσκείας μας 100 γρ. βούτυρο 3 κούπες κρέμα γάλακτος αλάτι – πιπέρι μαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις ταλιατέλες και τις σουρώνουμε. Σοτάρουμε σε λίγο βούτυρο τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το μπέικον και το ζαμπόν αφού τα κόψουμε σε μικρά…
Ζυμαρικα
ΥΛΙΚΑ 1 κουτί κανελόνια 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλιά ελαιόλαδο 250 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα αλάτι, πιπέρι Για την σάλτσα ντομάτα 1 κουταλιά λάδι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό 2 κουτιά κονκασέ (ντομάτα)…
ΥΛΙΚΑ 1 φλιτζάνι τσαγιού φασόλια 1 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού πολτό ντομάτας 1 φλιτζάνι τσαγιού λάχανο λεπτοκομμένο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κοφτό μακαρονάκι 3 κουταλιές βούτυρο 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κλώνο σέλινο 2-3 κλ. μαϊντανό 2-3 κολοκυθάκια 2 πατάτες μέτριες σε κύβους αλάτι,πιπέρι παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τα φασόλια και…
ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κριθαράκι χοντρό ½ κούπα λάδι ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλ/νες ½ κούπας λευκό κρασί 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας ψιλ/νομαϊντανό Λίγοάνηθο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε για 5 λεπτά το κριθαράκι με λίγο λάδι. Σοτάρουμε στο λάδι τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το…
ΥΛΙΚΑ 1 λίτρο νερό Λίγο λάδι 1 κουταλιά πελτέ ½ κούπα τραχανά λίγο τυρί σκληρό κομμένο σε χοντρά κομμάτια πιπέρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα να πάρει μία βράση. Ρίχνουμε το λάδι, τον πελτε και τον τραχανά και βράζουμε για 10′. Ρίχνουμε μέσα το τυρί και βράζουμε άλλα 10′ να μαλακώσει καλά…
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες 2/3 κούπας τριμμένη παρμεζάνα 2/3 κούπας πεκορίνο ½ κούπας έμενταλ ½ κούπας μοτσαρέλα 40 γρ. βούτυρο 1,5 κούπα κρέμα γάλακτος Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, αρκετό αλατισμένο νερό και βάζουμε τις πένες να βράσουν, αλ ντέντε. Εν τω μεταξύ βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι και ρίχνουμε το βούτυρο και…
ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό χυλοπίτες κεφαλοτύρι τριμμένο 1/3 κούπας λάδι 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο ½ κιλό κιμά Αλάτι πιπέρι 3 μεγάλες ώριμές ντομάτες 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο λάδι. Ρίχνουμε μέσα τον κιμά και σοτάρουμε….
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγγέτι 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο για τη σάλτσα 100 γρ. βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο 30 γρ. κουκουνάρι 6 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο νερό. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο…