ΥΛΙΚΑ 250 γ ανθότυρο 250 γ  φέτα 250 γ κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο 2 αυγά 3-4 κουτ.σουπας αλεύρι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ τρίβουμε τα τυριά μας και τα ανακατεύουμε με τα αυγά, το αλεύρι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τυροκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ 1/3 κούπας αλεύρι 1/2 κούπας σιμιγδάλι 1 1/2 κούπας ζάχαρη 1 1/2 λίτρο γάλα ζεστό 7 αυγά 1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο βανίλια ζάχαρη άχνη, κανέλα 8 φύλλα κρούστας 1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βουτυρώνουμε τα φύλλα και τα στρώνουμε σε ταψάκι. Τα πασπαλίζουμε ενδιάμεσα με λίγη ζάχαρη και κανέλα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το…

ΥΛΙΚΑ 3-4 κουταλιές μαργαρίνη 5 αυγά 100   γρ. τυρί φέτα τριμμένο 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 5 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας φρεσκοκομμένο πιπέρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα να κάψει. Ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τον πελτέ και μισό ποτήρι νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά περίπου μέχρι…

ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια πατάτες 500 γραμμάρια αρακά καθαρισμένο 500 γραμμάρια καρότα φρέσκο βούτυρο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρά κομματάκια και έτσι όπως είναι πλυμένα, τα βάζουμε στο κρύο τηγάνι. Ανοίγουμε την ένταση της εστίας σε μέτρια θερμοκρασία, κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι του…


ΥΛΙΚΑ 5 μεγάλες πατάτες 6 λωρίδες μπέικον 1 κουταλιά λάδι 1 κούπα τυρί  γραβιέρα τριμμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στον φούρνο για 2 ώρες στους 180C. Κόβουμε το μπέικον και σοτάρουμε λίγο. Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο. Αφαιρούμε αρκετό από το εσωτερικό τους και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ…

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. Ταραμάς 200 γ. βρεγμένο Ψωμί τριμμένο 4 κουτ. σούπας ΑλεύριΆνηθος (μισό ματσάκι) Μαϊντανός (μισό ματσάκι) λίγος φρέσκος Δυόσμος 3 φρέσκα Κρεμμυδάκια 1 φλιτ. τσαγιού Αλεύρι για πασπάλισμα λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βρέχουμε και στύβουμε καλά το ψωμί. Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το χόρτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ψωμί, τις 4 κουταλιές αλεύρι…

ΥΛΙΚΑ 20 κολοκυθοανθοί 1 κούπα τριμμένη φέτα 1 κούπα τριμμένη κεφαλογραβιέρα 2 κουτ αλεύρι απ 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 3 κουτ άνηθο Πιπέρι Αλεύρι για το τύλιγμα Λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατέψτε τα τυριά με το αλεύρι και ρίξτε το μέσα στο χτυπημένο αυγό. Προσθέστε το πιπέρι ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να ενωθούν. Πλύνετε τους…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπας λάδι 5 κρεμμύδια τριμμένα 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κούπα φέτα τριμμένο αλάτι πιπέρι 1/2 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο 5 αυγά 1 κούπα γάλα εβαπορέ 1 κιλό σφολιάτα (2 φύλλα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε και αυτόν. Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι, μία…