ΥΛΙΚΑ 3 αυγά αλάτι, λίγο χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι τριμμένο 200 γραμμάρια σαλάμι κομμένο σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια τυρί έμενταλ 2 κόκκινες πιπεριές τουρσί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε μόνο τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι και προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμόνι στη σφικτή μαρέγκα. Προσθέτουμε προσεχτικά…

ΥΛΙΚΑ 5 μεγάλες πατάτες 6 λωρίδες μπέικον 1 κουταλιά λάδι 1 κούπα τυρί  γραβιέρα τριμμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στον φούρνο για 2 ώρες στους 180C. Κόβουμε το μπέικον και σοτάρουμε λίγο. Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο. Αφαιρούμε αρκετό από το εσωτερικό τους και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ…

ΥΛΙΚΑ 3-4 βρασμένες πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες 200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 2 πράσα κομμένα σε λεπτά δαχτυλίδια λίγο θυμάρι 4 αυγά λίγο γάλα εβαπορέ μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το τηγάνι. Σοτάρουμε το μπέικον στο τηγάνι, προσθέτουμε και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα πράσα, στρώνουμε τις πατάτες και τις πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι.Χτυπάμε τα…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο 2 φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν παουτερ 250 γ φρυγανιά τριμμένη την ψίχα από 2 φέτες ψωμί 2 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε και τις βράζουμε για 10′. Τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Σε ένα…

ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια τυριά κίτρινα της αρεσκείας μας 1 αυγό 4-5 κουταλιές αλεύρι λάδι για τηγάνισμα αλεύρι για αλεύρωμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τυριά με το αλεύρι και το αυγό. Φτιάχνουμε τους κεφτέδες μας μικρά μπαλάκια, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε. Τυροκεφτέδες B’

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 300 γρ ψωμί ή φρυγανιά 1 μέτριο κρεμμύδι 1 αυγό λίγη ρίγανι αλατι πιπερι λίγο ξύδι ή κρασί μαιντανό (προαιρετικά) αλευρι για τηγανισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά,βρέχουμε το ψωμία ώστε να μουλιάσει καλα. Έπειτα το στραγγίζουμε να φύγει το νερό και το τοποθετούμε στο μπολ. Κόβουμε σε…

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπα κασέρι τριμμένο 1 1/2 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη μπέικον ζαμπόν (ή άλλα αλλαντικά την επιλογής μας) Ketchup 2/3 κούπας γάλα 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κούπες αλεύρι αλάτι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλύουμε την μαγιά στο γάλα. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη…

ΥΛΙΚΑ   2 Χοντροκομμένα κρεμμύδια 4 ντοματες μεγάλες δυόσμο 5-6 κ.σ αλεύρι λίγο μπύρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε τόση μπύρα για να γίνει πηχτός χυλός. Ρίχνουμε κουταλιές στο τηγάνι. Ντοματοκεφτέδες