ΥΛΙΚΑ 1/2   κιλό φύλλο κρούστας 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 4 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα 1 κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 κούπα φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 1 κούπα γάλα 3 αυγά βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει το ξεκοκαλίζουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Τα ανακατεύουμε με…

ΥΛΙΚΑ 5 μεγάλες πατάτες 6 λωρίδες μπέικον 1 κουταλιά λάδι 1 κούπα τυρί  γραβιέρα τριμμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στον φούρνο για 2 ώρες στους 180C. Κόβουμε το μπέικον και σοτάρουμε λίγο. Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο. Αφαιρούμε αρκετό από το εσωτερικό τους και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φύλλο κρούστας 1 κιλό φέτα πιπέρι 1 πακέτο βούτυρο λιωμένο (125 γρ) 4 αυγά 1 ½ κούπα γάλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε την φέτα αφού την τρίψουμε με το πιπέρι. Σ’ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε τα φύλλα ένα-ένα, αλείφοντας τα με βούτυρο και πασπαλίζοντας με το μίγμα τυριού.  Κόβουμε την πίτα με ένα μαχαίρι και…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 2 αυγά 1 κροκο 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 2/3 κούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε την φέτα, την τρίβουμε και την ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.  Χωρίζουμε το φύλλο σε λωρίδες. Βουτυρώνουμε 2 λωρίδες και στην άκρη βάζουμε λίγη γέμιση. Διπλώνουμε την…


ΥΛΙΚΑ ½ κιλό Χταπόδι 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 250γρ. ψίχα ψωμιού δυόσμο ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο ρίγανη αλάτι, πιπέρι αλεύρι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει, αν χρειαστεί του προσθέτουμε νερό. Το ψιλοκόβουμε. Βρέχουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε καλά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χταπόδι…

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά πατάτες 1/2 κούπας χυμό λεμονιού 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1/3 κούπας λάδι 1/3 κούπας βούτυρο αλάτι, πιπέρι λίγη ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα πυρέξ. Ανακατεύουμε το λάδι, το βούτυρο, το σκόρδο την ρίγανη, αλάτι , πιπέρι και το λεμόνι και φτιάχνουμε…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φύλλο κρούστας 1 πακέτο βούτυρο λιωμένο 5 αυγά 1 ½ κούπα γάλα 5 κούπες κασέρι τριμμένο 3 κούπες κεφαλογραβιέρα πιπέρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι. Στρώνουμε ανά δύο τα φύλλα της κρούστας βουτυρωμένα καλά σε ένα ταψί και στο ενδιάμεσο βάζουμε μπόλικο από το μίγμα τυριών σε…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 300 γρ ψωμί ή φρυγανιά 1 μέτριο κρεμμύδι 1 αυγό λίγη ρίγανι αλατι πιπερι λίγο ξύδι ή κρασί μαιντανό (προαιρετικά) αλευρι για τηγανισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά,βρέχουμε το ψωμία ώστε να μουλιάσει καλα. Έπειτα το στραγγίζουμε να φύγει το νερό και το τοποθετούμε στο μπολ. Κόβουμε σε…