ΥΛΙΚΑ 250 γ ανθότυρο 250 γ  φέτα 250 γ κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο 2 αυγά 3-4 κουτ.σουπας αλεύρι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ τρίβουμε τα τυριά μας και τα ανακατεύουμε με τα αυγά, το αλεύρι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τυροκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ 400γρ  φέτα 4 αυγά 1 κουταλάκι μπέκιν 1 ποτήρι φαριν απ 1ποτήρι γάλα ½ βιτάμ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την φέτα, ταράζουμε τα αυγά, και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βουτυρώνουμε ένα μικρό πυρέξ και αδειάζουμε το μίγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς  30 λεπτά την κόβουμε ρομβάκια. Τυρόπιτα (για βιαστικούς)

ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπας λάδι 5 κρεμμύδια τριμμένα 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κούπα φέτα τριμμένο αλάτι πιπέρι 1/2 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο 5 αυγά 1 κούπα γάλα εβαπορέ 1 κιλό σφολιάτα (2 φύλλα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε και αυτόν. Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι, μία…

ΥΛΙΚΑ       Για το φύλλο: 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι νερό λίγο αλάτι αλεύρι (όσο πάρει)       Για τη γέμιση: 1/2 κιλό μυζήθρα 2 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη 1 αυγό 1 κουταλάκι τού γλυκού κοφτό κανέλα άχνη ζάχαρη λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι και το νερό και σιγά-σιγά προσθέτουμε…

ΥΛΙΚΑ 25-30 φρέσκα μανιτάρια μεγάλα 2 κουταλιές λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2 κουταλιές κρασί λευκό αλάτι και πιπέρι λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 1 κούπα τυριά τριμμένα (της αρεσκείας μας) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε πολύ καλά τα μανιτάρια. Τα βγάζουμε από το νερό να στραγγίσουν και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τα βάζουμε σε ένα…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκύθια μέτρια λάδι 2 κρεμμύδια 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη 3 αυγά 2  κουταλιές  δυόσμο αλεύρι 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και ξύνουμε τα κολοκύθια. Τα αλατίζουμε λίγο και τα αφήνουμε λίγη ώρα να ρίξουν τα νερά τους. Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι στο λάδι. Σε ένα μπολ βάζουμε το κολοκύθι που το…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό ψωμί, μπαγιάτικο 1 ματσάκι μάραθο 1 κρεμμύδι, ξερό 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια 6 κουταλιές λάδι 2 κλωναράκια άνηθο 2 κλωναράκια μαϊντανό χυμό από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι αλεύρι για αλεύρωμα των κεφτέδων λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε στο τηγάνι τα κρεμμυδάκια με λίγο λάδι. Σε ένα μπολ μουσκεύουμε και στραγγίζομε…

ΥΛΙΚΑ 125 γραμμάρια αλεύρι 2 αυγά 1/4 λίτρου γάλα αλάτι 1/2 κουτάλι του φαγητού βούτυρο 100 γραμμάρια μπέικον 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 1 μικρό κουτί μανιτάρια 1 κουταλάκι τού γλυκού πάπρικα, θυμάρι, μαϊντανό 1/4 λίτρου κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι τού γλυκού κορνφλάουρ 1 κουτάλι τού φαγητού τυρί τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, το…