ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1/2 κιλό πράσα σε κομμάτια ½ κιλό σπανάκι 1 κούπα γάλα εβαπορέ 1/4 κούπας δυόσμο 1/4 κούπας βούτυρο 1/2 κιλό τυρί φέτα τριμμένο 5 αυγά 3 φρυγανιές τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεματάμε τα πράσα και το σπανάκι σε καυτό νερό. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και προσθέτουμε τα πράσα και το…

ΥΛΙΚΑ 1/2  κιλό σφολιάτα 2  κούπες φέτα 2 κούπες γραβιέρα τριμμένη 1/4  κούπας γάλα συμπικνωμένο 2  αυγά πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε την σφολιάτα σε στρογγυλά κομμάτια με ένα φαρδύ ποτήρι ή αν έχουμε φορμάκια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ να ενοποιηθούν. Γεμίζουμε τα κομματάκια σφολιάτας με ένα κουταλάκι γέμιση και τα κλείνουμε σφίγγοντας καλά…

ΥΛΙΚΑ 1/2   κιλό φύλλο κρούστας 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 4 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα 1 κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 κούπα φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 1 κούπα γάλα 3 αυγά βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει το ξεκοκαλίζουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Τα ανακατεύουμε με…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φύλλο κρούστας 1 πακέτο βούτυρο λιωμένο 5 αυγά 1 ½ κούπα γάλα 5 κούπες κασέρι τριμμένο 3 κούπες κεφαλογραβιέρα πιπέρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι. Στρώνουμε ανά δύο τα φύλλα της κρούστας βουτυρωμένα καλά σε ένα ταψί και στο ενδιάμεσο βάζουμε μπόλικο από το μίγμα τυριών σε…

ΥΛΙΚΑ 4 κρόκους αυγών βούτυρο 700 γρ. πατάτες 100 γρ μπέικον αλάτι – πιπέρι φρυγανιά τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ να γίνουν πουρέ. Τοποθετούμε τον πουρέ σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι, το μπέικον κομματιασμένο,  τα κροκάδια των αυγών και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει το…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 2 αυγά 1 κροκο 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 2/3 κούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε την φέτα, την τρίβουμε και την ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.  Χωρίζουμε το φύλλο σε λωρίδες. Βουτυρώνουμε 2 λωρίδες και στην άκρη βάζουμε λίγη γέμιση. Διπλώνουμε την…


ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια πατάτες 100 γραμμάρια μπέικον 200 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες 2 αυγά 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αλάτι μαϊντανό λίγο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπέικον σε κομματάκια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές, στρογγυλές φέτες. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, λίγο νερό, το αλάτι και το μαϊντανό.Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε…

ΥΛΙΚΑ 25-30 φρέσκα μανιτάρια μεγάλα 2 κουταλιές λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2 κουταλιές κρασί λευκό αλάτι και πιπέρι λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 1 κούπα τυριά τριμμένα (της αρεσκείας μας) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε πολύ καλά τα μανιτάρια. Τα βγάζουμε από το νερό να στραγγίσουν και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τα βάζουμε σε ένα…