ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι 1 κούπα ξίδι Νερό Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να το σκεπάζει. Πριν το τοποθετήσουμε στην κατσαρόλα το τρυπάμε με οδοντογλυφίδες (μία στο κάθε πλοκάμι) Βάζουμε και το ξύδι και το βράζουμε για 2 – 2 ½ ώρες μέχρι να μαλακώσει….

ΥΛΙΚΑ 400γρ  φέτα 4 αυγά 1 κουταλάκι μπέκιν 1 ποτήρι φαριν απ 1ποτήρι γάλα ½ βιτάμ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την φέτα, ταράζουμε τα αυγά, και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βουτυρώνουμε ένα μικρό πυρέξ και αδειάζουμε το μίγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς  30 λεπτά την κόβουμε ρομβάκια. Τυρόπιτα (για βιαστικούς)

ΥΛΙΚΑ 15 μεγάλες πιπεριές 100 γρ κούπας φέτα 200 γρ γραβιέρα της αρεσκείας μας 100 γρ κούπας ζαμπόν 4 ντομάτες μεγάλες αλάτι – πιπέρι βούτυρο λάδι 200 γρ πολτό ντομάτας μπεσαμέλ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεματάμε τις πιπεριές σε καυτό νερό για πολύ λίγο αφού πρώτα τις έχουμε κόψει στην μέση και τους έχουμε αφαιρέσει το εσωτερικό. Σε…

ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια τυριά κίτρινα της αρεσκείας μας 1 αυγό 4-5 κουταλιές αλεύρι λάδι για τηγάνισμα αλεύρι για αλεύρωμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τυριά με το αλεύρι και το αυγό. Φτιάχνουμε τους κεφτέδες μας μικρά μπαλάκια, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε. Τυροκεφτέδες B’

ΥΛΙΚΑ 1 ματσάκι μάραθο 1/2 κούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κούπα αλεύρι νερό (όσο χρειαστεί να φτιάξουμε χυλό πηχτό) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Φτιάχνουμε πηχτό χυλό και ρίχνουμε κουταλιές στο καυτό λάδι. Μαραθοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 100 γραμμάρια αλεύρι 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί αλάτι, πάπρικα, λίγο νερό 2 κρεμμύδια 4 ντομάτες 20 φιλέτα από σαρδέλες παστές λίγο λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι με λίγο νερό και προσθέτουμε τα 2/3 του τριμμένου τυριού, την πάπρικα και το αλάτι.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε στρογγυλές φέτες, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό ψωμί, μπαγιάτικο 1 ματσάκι μάραθο 1 κρεμμύδι, ξερό 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια 6 κουταλιές λάδι 2 κλωναράκια άνηθο 2 κλωναράκια μαϊντανό χυμό από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι αλεύρι για αλεύρωμα των κεφτέδων λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε στο τηγάνι τα κρεμμυδάκια με λίγο λάδι. Σε ένα μπολ μουσκεύουμε και στραγγίζομε…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φύλλο κρούστας 1 πακέτο βούτυρο λιωμένο 5 αυγά 1 ½ κούπα γάλα 5 κούπες κασέρι τριμμένο 3 κούπες κεφαλογραβιέρα πιπέρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι. Στρώνουμε ανά δύο τα φύλλα της κρούστας βουτυρωμένα καλά σε ένα ταψί και στο ενδιάμεσο βάζουμε μπόλικο από το μίγμα τυριών σε…