ΥΛΙΚΑ ½ κιλό Χταπόδι 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 250γρ. ψίχα ψωμιού δυόσμο ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο ρίγανη αλάτι, πιπέρι αλεύρι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει, αν χρειαστεί του προσθέτουμε νερό. Το ψιλοκόβουμε. Βρέχουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε καλά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χταπόδι…

ΥΛΙΚΑ 5 μεγάλες πατάτες 6 λωρίδες μπέικον 1 κουταλιά λάδι 1 κούπα τυρί  γραβιέρα τριμμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στον φούρνο για 2 ώρες στους 180C. Κόβουμε το μπέικον και σοτάρουμε λίγο. Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο. Αφαιρούμε αρκετό από το εσωτερικό τους και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ…

ΥΛΙΚΑ 15 μεγάλες πιπεριές 100 γρ κούπας φέτα 200 γρ γραβιέρα της αρεσκείας μας 100 γρ κούπας ζαμπόν 4 ντομάτες μεγάλες αλάτι – πιπέρι βούτυρο λάδι 200 γρ πολτό ντομάτας μπεσαμέλ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεματάμε τις πιπεριές σε καυτό νερό για πολύ λίγο αφού πρώτα τις έχουμε κόψει στην μέση και τους έχουμε αφαιρέσει το εσωτερικό. Σε…

ΥΛΙΚΑ 3 αυγά αλάτι, λίγο χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι τριμμένο 200 γραμμάρια σαλάμι κομμένο σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια τυρί έμενταλ 2 κόκκινες πιπεριές τουρσί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε μόνο τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι και προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμόνι στη σφικτή μαρέγκα. Προσθέτουμε προσεχτικά…

ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι 1 κούπα ξίδι Νερό Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να το σκεπάζει. Πριν το τοποθετήσουμε στην κατσαρόλα το τρυπάμε με οδοντογλυφίδες (μία στο κάθε πλοκάμι) Βάζουμε και το ξύδι και το βράζουμε για 2 – 2 ½ ώρες μέχρι να μαλακώσει….

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 2 αυγά 1 κροκο 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 2/3 κούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε την φέτα, την τρίβουμε και την ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.  Χωρίζουμε το φύλλο σε λωρίδες. Βουτυρώνουμε 2 λωρίδες και στην άκρη βάζουμε λίγη γέμιση. Διπλώνουμε την…


ΥΛΙΚΑ 400γρ  φέτα 4 αυγά 1 κουταλάκι μπέκιν 1 ποτήρι φαριν απ 1ποτήρι γάλα ½ βιτάμ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την φέτα, ταράζουμε τα αυγά, και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βουτυρώνουμε ένα μικρό πυρέξ και αδειάζουμε το μίγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς  30 λεπτά την κόβουμε ρομβάκια. Τυρόπιτα (για βιαστικούς)

ΥΛΙΚΑ 3 κουταλιές λάδι 1/4 κιλό κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1/2 κούπας γραβιέρα τριμμένη 3 αυγά 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος πιπέρι αλάτι 1/2   κιλό φύλλο κρούστας βούτυρο 1 κροκάδι λίγο σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και μετά τον κιμά και σοτάρουμε καλά. Κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε και…