ΥΛΙΚΑ 3-4 κουταλιές μαργαρίνη 5 αυγά 100   γρ. τυρί φέτα τριμμένο 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 5 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας φρεσκοκομμένο πιπέρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα να κάψει. Ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τον πελτέ και μισό ποτήρι νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά περίπου μέχρι…

ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια πατάτες 500 γραμμάρια αρακά καθαρισμένο 500 γραμμάρια καρότα φρέσκο βούτυρο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρά κομματάκια και έτσι όπως είναι πλυμένα, τα βάζουμε στο κρύο τηγάνι. Ανοίγουμε την ένταση της εστίας σε μέτρια θερμοκρασία, κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι του…


ΥΛΙΚΑ 20 κολοκυθοανθοί 1 κούπα τριμμένη φέτα 1 κούπα τριμμένη κεφαλογραβιέρα 2 κουτ αλεύρι απ 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 3 κουτ άνηθο Πιπέρι Αλεύρι για το τύλιγμα Λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατέψτε τα τυριά με το αλεύρι και ρίξτε το μέσα στο χτυπημένο αυγό. Προσθέστε το πιπέρι ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να ενωθούν. Πλύνετε τους…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό κολοκυθάκια 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μπεικιν πάουτερ αλεύρι νερό αλάτι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια. Ετοιμάζουμε κουρκούτι με το αυγό, το μπεικιν-πάουτερ, το αλεύρι και το νερό.Προθερμαίνουμε το τηγάνι άδειο και ζεσταίνουμε το λάδι ώσπου να κάψει. Βουτάμε το κάθε μπαστουνάκι στο κουρκούτι και τηγανίζουμε…

ΥΛΙΚΑ 15 μεγάλες πιπεριές 100 γρ κούπας φέτα 200 γρ γραβιέρα της αρεσκείας μας 100 γρ κούπας ζαμπόν 4 ντομάτες μεγάλες αλάτι – πιπέρι βούτυρο λάδι 200 γρ πολτό ντομάτας μπεσαμέλ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεματάμε τις πιπεριές σε καυτό νερό για πολύ λίγο αφού πρώτα τις έχουμε κόψει στην μέση και τους έχουμε αφαιρέσει το εσωτερικό. Σε…

ΥΛΙΚΑ 25-30 φρέσκα μανιτάρια μεγάλα 2 κουταλιές λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2 κουταλιές κρασί λευκό αλάτι και πιπέρι λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 1 κούπα τυριά τριμμένα (της αρεσκείας μας) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε πολύ καλά τα μανιτάρια. Τα βγάζουμε από το νερό να στραγγίσουν και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τα βάζουμε σε ένα…