ΥΛΙΚΑ 3 αυγά αλάτι, λίγο χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι τριμμένο 200 γραμμάρια σαλάμι κομμένο σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια τυρί έμενταλ 2 κόκκινες πιπεριές τουρσί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε μόνο τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι και προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμόνι στη σφικτή μαρέγκα. Προσθέτουμε προσεχτικά…

ΥΛΙΚΑ 3-4 βρασμένες πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες 200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 2 πράσα κομμένα σε λεπτά δαχτυλίδια λίγο θυμάρι 4 αυγά λίγο γάλα εβαπορέ μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το τηγάνι. Σοτάρουμε το μπέικον στο τηγάνι, προσθέτουμε και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα πράσα, στρώνουμε τις πατάτες και τις πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι.Χτυπάμε τα…

ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 100 γραμμάρια αλεύρι 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί αλάτι, πάπρικα, λίγο νερό 2 κρεμμύδια 4 ντομάτες 20 φιλέτα από σαρδέλες παστές λίγο λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι με λίγο νερό και προσθέτουμε τα 2/3 του τριμμένου τυριού, την πάπρικα και το αλάτι.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε στρογγυλές φέτες, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες…

ΥΛΙΚΑ 6-8 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 125 ml λάδι 4-6 αυγά αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνετε το τηγάνι σε μέτρια ένταση, ρίχνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη το αλάτι και το πιπέρι και τις αφήνετε να βράσουν σε…

ΥΛΙΚΑ 125 γραμμάρια αλεύρι 2 αυγά 1/4 λίτρου γάλα αλάτι 1/2 κουτάλι του φαγητού βούτυρο 100 γραμμάρια μπέικον 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 1 μικρό κουτί μανιτάρια 1 κουταλάκι τού γλυκού πάπρικα, θυμάρι, μαϊντανό 1/4 λίτρου κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι τού γλυκού κορνφλάουρ 1 κουτάλι τού φαγητού τυρί τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, το…

ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια πατάτες 100 γραμμάρια μπέικον 200 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες 2 αυγά 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αλάτι μαϊντανό λίγο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπέικον σε κομματάκια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές, στρογγυλές φέτες. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, λίγο νερό, το αλάτι και το μαϊντανό.Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε…

ΥΛΙΚΑ 4 αυγά 4 κουταλιές της σούπας γάλα αλάτι, πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας κοφτές βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε σιγά με ένα πιρούνι τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το τυρί και το κρεμμύδι στο μίγμα των αυγών. Ζεσταίνουμε το…