ΥΛΙΚΑ 200 γραμμάρια φέτα 150 γραμμάρια διάφορα τυριά, τριμμένα 2 αυγά    _ βούτυρο λιωμένο 350 γραμμάρια φύλλο έτοιμο λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το φύλλο σε μακρόστενες λουρίδες, τις αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και στην άκρη κάθε λουρίδας βάζουμε μια κουταλιά από το μίγμα των τυριών με τα αυγά. Τυλίγουμε το φύλλο έτσι, ώστε να…

Πεϊνιρλί

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπα κασέρι τριμμένο 1 1/2 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη μπέικον ζαμπόν (ή άλλα αλλαντικά την επιλογής μας) Ketchup 2/3 κούπας γάλα 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κούπες αλεύρι αλάτι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλύουμε την μαγιά στο γάλα. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1/2 κιλό πράσα σε κομμάτια ½ κιλό σπανάκι 1 κούπα γάλα εβαπορέ 1/4 κούπας δυόσμο 1/4 κούπας βούτυρο 1/2 κιλό τυρί φέτα τριμμένο 5 αυγά 3 φρυγανιές τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεματάμε τα πράσα και το σπανάκι σε καυτό νερό. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και προσθέτουμε τα πράσα και το…

ΥΛΙΚΑ 1/3 κούπας αλεύρι 1/2 κούπας σιμιγδάλι 1 1/2 κούπας ζάχαρη 1 1/2 λίτρο γάλα ζεστό 7 αυγά 1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο βανίλια ζάχαρη άχνη, κανέλα 8 φύλλα κρούστας 1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βουτυρώνουμε τα φύλλα και τα στρώνουμε σε ταψάκι. Τα πασπαλίζουμε ενδιάμεσα με λίγη ζάχαρη και κανέλα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το…

ΥΛΙΚΑ 400γρ  φέτα 4 αυγά 1 κουταλάκι μπέκιν 1 ποτήρι φαριν απ 1ποτήρι γάλα ½ βιτάμ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την φέτα, ταράζουμε τα αυγά, και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βουτυρώνουμε ένα μικρό πυρέξ και αδειάζουμε το μίγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς  30 λεπτά την κόβουμε ρομβάκια. Τυρόπιτα (για βιαστικούς)

ΥΛΙΚΑ 1/2  κιλό σφολιάτα 2  κούπες φέτα 2 κούπες γραβιέρα τριμμένη 1/4  κούπας γάλα συμπικνωμένο 2  αυγά πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε την σφολιάτα σε στρογγυλά κομμάτια με ένα φαρδύ ποτήρι ή αν έχουμε φορμάκια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ να ενοποιηθούν. Γεμίζουμε τα κομματάκια σφολιάτας με ένα κουταλάκι γέμιση και τα κλείνουμε σφίγγοντας καλά…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπας λάδι 5 κρεμμύδια τριμμένα 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κούπα φέτα τριμμένο αλάτι πιπέρι 1/2 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο 5 αυγά 1 κούπα γάλα εβαπορέ 1 κιλό σφολιάτα (2 φύλλα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε και αυτόν. Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι, μία…

ΥΛΙΚΑ 1/2   κιλό φύλλο κρούστας 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 4 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα 1 κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 κούπα φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 1 κούπα γάλα 3 αυγά βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει το ξεκοκαλίζουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Τα ανακατεύουμε με…