ΥΛΙΚΑ 2 ντομάτες 1 αγγουράκι 1 κρεμμύδι λάδι ξίδι αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα πιάτο. Αν θέλουμε προσθέτουμε φέτα και ελιές. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι, λάδι και ξύδι και είναι έτοιμη. Για στολισμό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κλωναράκια γλιστρίδας. Σαλάτα Χωριάτικη

ΥΛΙΚΑ 5 κούπες βρασμένες πατάτες κομμένες κομματάκια 300 γραμ. κεφαλοτύρι (ρεγκάτο) ή κεφαλογραθιέρα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό ψιλοκομμένο 1/4 κούπας άγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 1/4 κούπας κάπαρη 2 κουταλιές κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουταλιές πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές ξύδι 3 κουταλιές μαγιονέζα 4 κουταλιές χυμό λεμονιού…

ΥΛΙΚΑ ¼ κούπας φασόλια 1 πατάτα 1 καρότο ½ κούπας μπιζέλια 2 κουταλιές κάπαρη 3 κουταλιές αγγουράκι τουρσί 3 κουταλιές πιπεριά κόκκινη 2 αυγά βραστά ψιλοκομμένα χυμό από μισό λεμόνι αλάτι, πιπέρι 200 ml μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά βράζουμε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν. Κόβουμε την πατάτα και το καρότο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε…

ΥΛΙΚΑ 6 φέτες ψωμί ξερό χωρίς την κόρα ή 2 πατάτες βρασμένες 100 γρ. ταραμά 1 κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικό) 11/2 κούπας λάδι χυμό από 2 λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουσκεύουμε το ψωμί ή βράζουμε τις πατάτες αν την προτιμάμε με πατάτα. Βάζουμε σε ένα μπολ τον ταραμά και το κρεμμύδι και ρίχνουμε εναλλάξ ψωμί και λάδι ανακατεύοντας…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αστακό 2 κουταλιές κάπαρη 1 αυγό βραστό σφικτό ψιλοκομμένο 1/4 κούπας αγγουράκια πίκλες ψιλοκομμένα 1 καρότο βρασμένο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι χυμό από 1 λεμονί 200 γρ  μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τον αστακό σε νερό με λίγο λεμόνι για 30 λεπτά. Το καθαρίζουμε και μένει μόνο η ψίχα σε κομμάτια. Τα βάζουμε…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φασολάκια πράσινα 2 πατάτες 1 κρεμμύδι 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές ξίδι 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε καλά τα φασολάκια και τα πλένουμε Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τα φασολάκια, το κρεμμύδι και τις πατάτες αφού πρώτα τις έχουμε κόψει σε κομμάτια. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει η…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό μακαρόνια βίδες 6 φέτες μπέικον 1 πιπεριές Φλωρίνης ½ κούπα Μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 200 γρ μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια, να κρατάνε λίγο. Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το μαϊντανό, το κρεμμυδάκι και την πιπεριά και τα ανακατεύουμε. Σε ένα τηγανάκι με λίγο λάδι σοτάρουμε τα λαχανικά και το μπέικον με…

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο μαρούλι 100 γρ. γαρίδες (μικρές) 4 γαρίδες (μεγάλες) – για decor 6 τοματίνια 3 κουτ. σούπας σουσάμι αλατι        για τη σως: 3 κουτ. σούπας λάδι 2 κουτ. γλυκού ξύδι βαλσάμικο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά και κόβουμε το μαρούλι. Το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Βράζουμε τα 100 γρ. γαρίδας για 15′, τα…