ΥΛΙΚΑ 6 φέτες ψωμί ξερό χωρίς την κόρα ή 2 πατάτες βρασμένες 100 γρ. ταραμά 1 κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικό) 11/2 κούπας λάδι χυμό από 2 λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουσκεύουμε το ψωμί ή βράζουμε τις πατάτες αν την προτιμάμε με πατάτα. Βάζουμε σε ένα μπολ τον ταραμά και το κρεμμύδι και ρίχνουμε εναλλάξ ψωμί και λάδι ανακατεύοντας…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φασολάκια πράσινα 2 πατάτες 1 κρεμμύδι 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές ξίδι 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε καλά τα φασολάκια και τα πλένουμε Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τα φασολάκια, το κρεμμύδι και τις πατάτες αφού πρώτα τις έχουμε κόψει σε κομμάτια. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει η…

ΥΛΙΚΑ 1  κιλό μπρόκολο Λάδι λεμόνι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το μπρόκολο. Το κόβουμε σε κομμάτια και το βράζουμε για τα 6-8 λεπτά. Το στραγγίζουμε καλά και το περιχύνουμε με το λαδολέμονο. Μπρόκολο

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ζαμπόν 1 1/2 ξυνόμηλα τριμμένα 2 αυγά σφιχτά 1 άγγουράκι 1 κουταλιά κάπαρη 1 1/2 κουταλιά ξύδι λίγο αλάτι λίγο πιπέρι 1 κούπα μαγιονέζα 1/2 κούπα γιαούρτι σραγγιστό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τό ζαμπόν σέ κύβους καί τα αυγά μικρά κομμάτια. Το ίδιο καί το αγγούρι. Σέ ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός…

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο μαρούλι 100 γρ. γαρίδες (μικρές) 4 γαρίδες (μεγάλες) – για decor 6 τοματίνια 3 κουτ. σούπας σουσάμι αλατι        για τη σως: 3 κουτ. σούπας λάδι 2 κουτ. γλυκού ξύδι βαλσάμικο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά και κόβουμε το μαρούλι. Το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Βράζουμε τα 100 γρ. γαρίδας για 15′, τα…

ΥΛΙΚΑ 1 κουνουπίδι Χυμό από 1 λεμόνι 1/2 κούπας λάδι αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κουνουπίδι σε φούντες και το πλένουμε πολύ καλά. Σε μία κατσαρόλα με νερό και την μία κουταλιά λεμονιού που βράζουν προσθέτουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να βράσει για 10′-15′. Ανακατεύουμε το λάδι με το υπόλοιπο λεμόνι αλάτι και…

ΥΛΙΚΑ 1/2   κιλό τρυφερά σπαράγγια Λάδι Λεμόνι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε τα σπαράγγια και τα βράζουμε για 5-10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αραδιάζουμε σε ένα πιάτο. Περιχύουμε με λάδι, μπόλικο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμα. Σπαράγγια

ΥΛΙΚΑ 6 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ½ κουταλάκι αλάτι 1 ½  κούπα αλεσμένα καρύδια 3 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα ½ κούπας λάδι ¼ κούπας ξίδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το σκόρδο στο μπλέντερ. Μουσκεύουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε.  Ρίχνουμε τα αλεσμένα καρύδια και το βρεγμένο ψωμί δουλεύοντας συνεχώς το μίγμα. Κατόπιν ρίχνουμε το λάδι λίγο-λίγο δουλεύοντας…