ΥΛΙΚΑ 6 φέτες ψωμί ξερό χωρίς την κόρα ή 2 πατάτες βρασμένες 100 γρ. ταραμά 1 κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικό) 11/2 κούπας λάδι χυμό από 2 λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουσκεύουμε το ψωμί ή βράζουμε τις πατάτες αν την προτιμάμε με πατάτα. Βάζουμε σε ένα μπολ τον ταραμά και το κρεμμύδι και ρίχνουμε εναλλάξ ψωμί και λάδι ανακατεύοντας…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό μακαρόνια βίδες 6 φέτες μπέικον 1 πιπεριές Φλωρίνης ½ κούπα Μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 200 γρ μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια, να κρατάνε λίγο. Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το μαϊντανό, το κρεμμυδάκι και την πιπεριά και τα ανακατεύουμε. Σε ένα τηγανάκι με λίγο λάδι σοτάρουμε τα λαχανικά και το μπέικον με…

ΥΛΙΚΑ 1 κουνουπίδι Χυμό από 1 λεμόνι 1/2 κούπας λάδι αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κουνουπίδι σε φούντες και το πλένουμε πολύ καλά. Σε μία κατσαρόλα με νερό και την μία κουταλιά λεμονιού που βράζουν προσθέτουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να βράσει για 10′-15′. Ανακατεύουμε το λάδι με το υπόλοιπο λεμόνι αλάτι και…

ΥΛΙΚΑ 5 κούπες βρασμένες πατάτες κομμένες κομματάκια 300 γραμ. κεφαλοτύρι (ρεγκάτο) ή κεφαλογραθιέρα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό ψιλοκομμένο 1/4 κούπας άγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 1/4 κούπας κάπαρη 2 κουταλιές κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουταλιές πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές ξύδι 3 κουταλιές μαγιονέζα 4 κουταλιές χυμό λεμονιού…

ΥΛΙΚΑ 6 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ½ κουταλάκι αλάτι 1 ½  κούπα αλεσμένα καρύδια 3 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα ½ κούπας λάδι ¼ κούπας ξίδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το σκόρδο στο μπλέντερ. Μουσκεύουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε.  Ρίχνουμε τα αλεσμένα καρύδια και το βρεγμένο ψωμί δουλεύοντας συνεχώς το μίγμα. Κατόπιν ρίχνουμε το λάδι λίγο-λίγο δουλεύοντας…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φασολάκια πράσινα 2 πατάτες 1 κρεμμύδι 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές ξίδι 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε καλά τα φασολάκια και τα πλένουμε Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τα φασολάκια, το κρεμμύδι και τις πατάτες αφού πρώτα τις έχουμε κόψει σε κομμάτια. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει η…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό παντζάρια λάδι ξίδι σκόρδο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα παντζάρια και ξεχωρίζουμε τα φύλλα από τους βολβούς. Τα πλένουμε πολύ καλά. Τα βράζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι να έχουν ψηθεί οι βολβοί καλά. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε καθαρίζουμε τους βολβούς από την φλούδα τους και τους κόβουμε. Ανακατεύουμε το λάδι,…

ΥΛΙΚΑ 200 γρ ζαμπόν 100 γρ τυρί 3 αυγά βραστά 3-4 πίκλες αγγουράκι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό λίγο μαϊντανό 200 γρ μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Στολίζουμε με λίγη πιπεριά Σαλάτα με Αυγά και Ζαμπόν