ΥΛΙΚΑ ¼ κούπας φασόλια 1 πατάτα 1 καρότο ½ κούπας μπιζέλια 2 κουταλιές κάπαρη 3 κουταλιές αγγουράκι τουρσί 3 κουταλιές πιπεριά κόκκινη 2 αυγά βραστά ψιλοκομμένα χυμό από μισό λεμόνι αλάτι, πιπέρι 200 ml μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά βράζουμε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν. Κόβουμε την πατάτα και το καρότο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε…

ΥΛΙΚΑ 200 γρ ζαμπόν 100 γρ τυρί 3 αυγά βραστά 3-4 πίκλες αγγουράκι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό λίγο μαϊντανό 200 γρ μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Στολίζουμε με λίγη πιπεριά Σαλάτα με Αυγά και Ζαμπόν

ΥΛΙΚΑ 6 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ½ κουταλάκι αλάτι 1 ½  κούπα αλεσμένα καρύδια 3 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα ½ κούπας λάδι ¼ κούπας ξίδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το σκόρδο στο μπλέντερ. Μουσκεύουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε.  Ρίχνουμε τα αλεσμένα καρύδια και το βρεγμένο ψωμί δουλεύοντας συνεχώς το μίγμα. Κατόπιν ρίχνουμε το λάδι λίγο-λίγο δουλεύοντας…

Τζατζίκι

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1 αγγουράκι 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/4 κουταλάκι αλάτι 3-4 κουταλιές λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το αγγουράκι και το σκόρδο. Αδειάζουμε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύουμε καλά με το αγγουράκι, το σκόρδο, το αλάτι και το λάδι. Τζατζίκι

ΥΛΙΚΑ 5 κούπες βρασμένες πατάτες κομμένες κομματάκια 300 γραμ. κεφαλοτύρι (ρεγκάτο) ή κεφαλογραθιέρα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό ψιλοκομμένο 1/4 κούπας άγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 1/4 κούπας κάπαρη 2 κουταλιές κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουταλιές πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές ξύδι 3 κουταλιές μαγιονέζα 4 κουταλιές χυμό λεμονιού…

ΥΛΙΚΑ 4 πατάτες κομμένες σε κύβους 4 καρότα κομμένα σε κύβους 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι το χυμό ενός λεμονιού λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγη κάπαρη 2 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο μισή πιπεριά γλυκιά κομμένη σε κομματάκια αλάτι περίπου 1 κουταλάκι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε…

ΥΛΙΚΑ 6 σκελίδες σκόρδο αλάτι 4 πατάτες βρασμένες 1/3 κούπας ξίδι 2/3 κούπας λάδι ελάχιστο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το σκόρδο. Στο μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο το αλάτι και σιγά σιγα τις πατάτες αφού πρώτα τις κόβουμε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε. Σιγά σιγά ρίχνουμε το ξίδι, το νερό και μετά το λάδι μέχρι ενσωματωθούν όλα…

 ΥΛΙΚΑ 2 ντομάτες 1 αγγουράκι 1 κρεμμύδι λάδι ξίδι αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα πιάτο. Αν θέλουμε προσθέτουμε φέτα και ελιές. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι, λάδι και ξύδι και είναι έτοιμη. Για στολισμό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κλωναράκια γλιστρίδας. Σαλάτα Χωριάτικη