ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φασολάκια πράσινα 2 πατάτες 1 κρεμμύδι 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές ξίδι 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε καλά τα φασολάκια και τα πλένουμε Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε τα φασολάκια, το κρεμμύδι και τις πατάτες αφού πρώτα τις έχουμε κόψει σε κομμάτια. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσει η…

ΥΛΙΚΑ 1 κουνουπίδι Χυμό από 1 λεμόνι 1/2 κούπας λάδι αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κουνουπίδι σε φούντες και το πλένουμε πολύ καλά. Σε μία κατσαρόλα με νερό και την μία κουταλιά λεμονιού που βράζουν προσθέτουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να βράσει για 10′-15′. Ανακατεύουμε το λάδι με το υπόλοιπο λεμόνι αλάτι και…

ΥΛΙΚΑ 5 κούπες βρασμένες πατάτες κομμένες κομματάκια 300 γραμ. κεφαλοτύρι (ρεγκάτο) ή κεφαλογραθιέρα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό ψιλοκομμένο 1/4 κούπας άγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 1/4 κούπας κάπαρη 2 κουταλιές κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουταλιές πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές ξύδι 3 κουταλιές μαγιονέζα 4 κουταλιές χυμό λεμονιού…

ΥΛΙΚΑ 6 φέτες ψωμί ξερό χωρίς την κόρα ή 2 πατάτες βρασμένες 100 γρ. ταραμά 1 κρεμμύδι τριμμένο (προαιρετικό) 11/2 κούπας λάδι χυμό από 2 λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουσκεύουμε το ψωμί ή βράζουμε τις πατάτες αν την προτιμάμε με πατάτα. Βάζουμε σε ένα μπολ τον ταραμά και το κρεμμύδι και ρίχνουμε εναλλάξ ψωμί και λάδι ανακατεύοντας…

ΥΛΙΚΑ ¼ κούπας φασόλια 1 πατάτα 1 καρότο ½ κούπας μπιζέλια 2 κουταλιές κάπαρη 3 κουταλιές αγγουράκι τουρσί 3 κουταλιές πιπεριά κόκκινη 2 αυγά βραστά ψιλοκομμένα χυμό από μισό λεμόνι αλάτι, πιπέρι 200 ml μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά βράζουμε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν. Κόβουμε την πατάτα και το καρότο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε…

ΥΛΙΚΑ Λάχανο 2-3 καρότα τριμμένα 1 πιπέρια 100 γρ κρουτόν Λίγα καρύδια Λάδι Ξύδι 1 κουταλιά Μουστάρδα Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το λάδι, ξύδι την μουστάρδα και το αλάτι. Ρίχνουμε στην σαλάτα τα κρουτον και τα καρύδια και περιχύνουμε με την σάλτσα. Σαλάτα …

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1 αγγουράκι 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/4 κουταλάκι αλάτι 3-4 κουταλιές λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το αγγουράκι και το σκόρδο. Αδειάζουμε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύουμε καλά με το αγγουράκι, το σκόρδο, το αλάτι και το λάδι. Τζατζίκι

ΥΛΙΚΑ 1  κιλό μπρόκολο Λάδι λεμόνι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το μπρόκολο. Το κόβουμε σε κομμάτια και το βράζουμε για τα 6-8 λεπτά. Το στραγγίζουμε καλά και το περιχύνουμε με το λαδολέμονο. Μπρόκολο