ΥΛΙΚΑ 1 φιάλη ξηρή Σαμπάνια 1 μεζούρα Courvoisier 1 κουταλάκι αγκοστούρα 1/2 μεζούρα φυσικό χυμό πορτοκάλι Πάγος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο μπολ και σερβίρουμε σε παγωμένα ποτήρια σαμπάνιας. Brandy Champagne

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φύλλο κρούστας 1 κιλό φέτα πιπέρι 1 πακέτο βούτυρο λιωμένο (125 γρ) 4 αυγά 1 ½ κούπα γάλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε την φέτα αφού την τρίψουμε με το πιπέρι. Σ’ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε τα φύλλα ένα-ένα, αλείφοντας τα με βούτυρο και πασπαλίζοντας με το μίγμα τυριού.  Κόβουμε την πίτα με ένα μαχαίρι και…

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. φιλέτο χοιρινό 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 300 γρ. κινέζικα ρυζομακάρονα 4 αβγά 300 γρ. φύτρες σόγιας 6 κ.σ. σάλτσα σόγιας 4 κ.γ. σκούρο σουσαμέλαιο 2 ½ κ.γ. αλάτι 1 ½ κ.γ. ζάχαρη 2 ½ κ.γ. πιπέρι 10 κ.σ. φιστικέλαιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε το χοιρινό σε λωρίδες. Ψιλο­κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μουσκεύουμε τα…

Μπάμιες

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό. μπάμιες ½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά πελτέ 3/4 κούπας λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μπάμιες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και ξύδι. Αφήνουμε λίγη ώρα και ξεπλένουμε καλά. Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και…

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό μοσχάρι 3 κουταλιές τής σούπας κοφτές βούτυρο ή φυτίνη 1 ποτηράκι, τού κρασιού κρασί λευκό αλάτι, πιπέρι 1 καρότο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Το κρέας πού θα μαγειρέψετε πρέπει να είναι ένα ολόκληρο νουά ή κρέας κατάλληλο να το τυλίξετε σε ρολό και να το δέσετε σφιχτά με σπάγγο. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, σε μέτρια…

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι ινδική καρύδα 1 ποτήρι σιμιγδάλι χοντρό 1 ποτήρι αλεύρι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι λιωμένο βιτάμ 1 ποτήρι γάλα 4 αυγά 1 φακελάκι μπέκιν 2 βανίλιες        Για  το σιρόπι: 2 1/2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στό μίξερ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 2 αυγά 1 κροκο 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 2/3 κούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε την φέτα, την τρίβουμε και την ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.  Χωρίζουμε το φύλλο σε λωρίδες. Βουτυρώνουμε 2 λωρίδες και στην άκρη βάζουμε λίγη γέμιση. Διπλώνουμε την…

ΥΛΙΚΑ 4 μοσχαρίσια σνίτσελ πολύ λεπτά 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 μικρό κουτί μανιτάρια κομμένα αλάτι, πιπέρι 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό 2-3 κουταλιές τού φαγητού κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε καλά το τηγάνι. Στο ζεστό τηγάνι βάζουμε τα σνίτσελ και αφήνουμε να ψηθούν από τη μια μεριά ώσπου να ξεκολλήσουν…