ΥΛΙΚΑ 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη 11/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 2  ½ κουταλάκια κανέλα 1/4 κουταλάκι γαρίφαλο 11/2 κούπας καρύδια ψιλοκομμένα 6 αυγά 1 κούπα ζάχαρη       για το σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη 2 κούπες νερό 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 1 δάκτυλο ποτηριού κονιάκ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τ’αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν. Σε ένα…

ΥΛΙΚΑ 11/2 κιλό χοιρινό μπούτι ή νεφραμιά 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί άσπρο 4 κουταλιές λάδι 1 κρεμμύδι, δάφνη, γαρύφαλλο λίγους κόκκους πιπέρι 1 κουταλιά κοφτή κόρν-φλάουρ 2 κουταλιές νερό 3 κροκάδια αυγών 2 λεμόνια 1/2 κιλό σέλινο λίγο μαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρείτε το κόκαλο δένετε το κρέας το τρίβετε με αλάτι και πιπέρι προσθέτετε το κρασί…

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. τριαντάφυλλα καθαρισμένα 1 κιλό ζάχαρη 1 κούπα νερό 2 κουταλιές χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μαδάμε τα τριαντάφυλλα. Κοσκινίζουμε να φύγει τα σποράκι. Πλένουμε αρκετές φορές και το τρίβουμε με την ζάχαρη να μαραθεί. Το αφήνουμε 2-3 ώρες  Ρίχνουμε νερό και σιγοβράζουμε το γλυκό ώσπου σχεδόν να δέσει. Ρίχνουμε μέσα το λεμόνι πριν το…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό ρεβίθια 200 γ. αλεύρι 1 ποτήρι νερό 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 κ.σ ντοματοπελτέ 3 κ.γ μπέικιν αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για ένα βράδυ. Τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε και τα πολτοποιημένα ρεβίθια. Ζυμώνουμε καλά το μίγμα….

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπα κασέρι τριμμένο 1 1/2 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη μπέικον ζαμπόν (ή άλλα αλλαντικά την επιλογής μας) Ketchup 2/3 κούπας γάλα 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κούπες αλεύρι αλάτι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλύουμε την μαγιά στο γάλα. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη…

ΥΛΙΚΑ 1 φιάλη παγωμένη σαμπάνια 1 φιάλη μπύρα Αλε 1 μεζούρα χυμό πορτοκάλι Παγωμένες φράουλες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τη σαμπάνια, τη μπύρα και το χυμό σε ένα σέικερ και ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέτουμε τις φράουλες στην επιφάνεια και σερβίρουμε. Orange Champagne

ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα μπισκότα (πτι-μπερ), 500 yp. φράουλες, 750 yp. σαντιγί χτυπημένη, 1 άρωμα βανίλιας, 1 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα, λίγο ψιλοτριμμένο φιστίκι Αιγίνης, 1 φλυτζάνι γάλα, 2-3 κουταλιές λικέρ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις φράουλες, τις αφήνουμε να στεγνώσουν, τις κάνουμε πουρέ και τις ανακατεύουμε με τα 3/4 της σαντιγής που είναι χτυπημένη και…

ΥΛΙΚΑ 1/2   κιλό τρυφερά σπαράγγια Λάδι Λεμόνι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε τα σπαράγγια και τα βράζουμε για 5-10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αραδιάζουμε σε ένα πιάτο. Περιχύουμε με λάδι, μπόλικο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμα. Σπαράγγια