Manchattan

ΥΛΙΚΑ 3 μεζούρες ουίσκυ ράι 1 μεζούρα κόκκινο βερμούτ 2-3 σταγόνες ανγκοστούρα 1 κερασάκι μαρασκίνο 5 παγάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τον πάγο στο σέικερ.Ρίχνουμε πάνω του την ανγκοστούρα. Βάζουμε το ουίσκυ και το βερμούτ.Ανακατεύουμε μαλακά Σερβίρουμε (χωρίς τον πάγο) σε ποτήρι cocktail. Γαρνίρουμε με το μαρασκίνο Manchattan

ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπας λάδι 1 ‘/2 κιλό κρέας 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κιλό ώριμες ντομάτες φρέσκιες 1 κουταλιά πελτέ 1 κουταλάκι ζάχαρη αλάτι, πιπέρι 1/2   κιλό χυλοπίτες τύρι τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά, να κάψει. Ρίχνουμε και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος να ροδοκοκκινίσουν απ’όλες τις πλευρές. Κατόπιν ρίχνουμε…

ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια πατάτες βρασμένες 15 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο 2 αυγά 1κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κουτάλι τού φαγητού αλεύρι αλάτι, πιπέρι, φρέσκο δυόσμο λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Περνάμε από το μύλο τις πατάτες. Προσθέτουμε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το τυρί, το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι και πλάθουμε μπαλάκια διαμέτρου περίπου 2 εκατοστών.Προθερμαίνουμε…

ΥΛΙΚΑ 3 πορτοκάλια 3 μήλα 2 αχλάδια 2 μπανάνες Ένα μεγάλο κουτί κομπόστα ανανά 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1 κούπας λεμόνι χυμό ½ ζουμί από την κομπόστα ανανά 1/3 κούπας τζιν ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Κάνουμε το ίδιο και για τον ανανά. Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες ½ κούπας γάλα ¼ κούπας βούτυρο  Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις πατάτες. Τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Τις ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το γάλα το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε να ενοποιηθούν. Αν θέλουμε προσθέτουμε και τυρί της αρεσκείας μας. Πουρές Πατάτας

ΥΛΙΚΑ ¼ κούπας φασόλια 1 πατάτα 1 καρότο ½ κούπας μπιζέλια 2 κουταλιές κάπαρη 3 κουταλιές αγγουράκι τουρσί 3 κουταλιές πιπεριά κόκκινη 2 αυγά βραστά ψιλοκομμένα χυμό από μισό λεμόνι αλάτι, πιπέρι 200 ml μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά βράζουμε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν. Κόβουμε την πατάτα και το καρότο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό περίπου παστός μπακαλιάρος 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 αυγά 1 κουταλάκι τού γλυκού μπέϊκιν πάουντερ νερό λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπακαλιάρο σε κομμάτια και τον βάζουμε μέσα σε κρύο νερό. Αφαιρούμε μέσα στο νερό την πέτσα του και όλα τα κόκαλα .Αλλάζουμε το νερό 2-3 φορές και τον αφήνουμε να…

ΥΛΙΚΑ 1 ανανάς 2 εκ. πιπερόριζα 30 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοι αβγών 2 κ.σ. σοκολάτα κουβερτούρα 120 γρ. νιφάδες καρύδας 125 ml κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τον ανανά, τον καθαρίζουμε και του αφαιρούμε το κεντρικό του κοτσάνι. Τον κόβουμε σε κομμάτια  Ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και καβουρδίζουμε ελαφρώς την πιπερόριζα  μαζί με τις νιφάδες καρύδας σε ένα…