ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκυθάκια 1/4 κούπας βούτυρο 3 αυγά 1 κούπα κρέμα γάλακτος 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη αλάτι, πιπέρι 5-6   φύλλα κρούστας 1 κρεμμύδι τριμμένο μπέικον σε κομμάτια 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο Λίγο λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα κολοκύθια και τα τρίβουμε στο τρίφτη. Τα ραντίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 50 γραμμάρια βούτυρο 1 φέτα μπέικον κομμένη σε κομματάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γραμμάρια αλεύρι 1 φλιτζάνι ζωμό κότας 1 καρότο σε φέτες 1 κουταλιά τής σούπας ντομαπελτέ 1 φύλλο δάφνης 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 100 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι 3 κουταλιές τής σούπας ποτό τσέρι (προεραιτικό) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και…

ΥΛΙΚΑ 6 σκελίδες σκόρδο αλάτι 4 πατάτες βρασμένες 1/3 κούπας ξίδι 2/3 κούπας λάδι ελάχιστο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το σκόρδο. Στο μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο το αλάτι και σιγά σιγα τις πατάτες αφού πρώτα τις κόβουμε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε. Σιγά σιγά ρίχνουμε το ξίδι, το νερό και μετά το λάδι μέχρι ενσωματωθούν όλα…

ΥΛΙΚΑ 4 αυγά 4 κουταλιές της σούπας γάλα αλάτι, πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας κοφτές βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε σιγά με ένα πιρούνι τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το τυρί και το κρεμμύδι στο μίγμα των αυγών. Ζεσταίνουμε το…

Manchattan

ΥΛΙΚΑ 3 μεζούρες ουίσκυ ράι 1 μεζούρα κόκκινο βερμούτ 2-3 σταγόνες ανγκοστούρα 1 κερασάκι μαρασκίνο 5 παγάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τον πάγο στο σέικερ.Ρίχνουμε πάνω του την ανγκοστούρα. Βάζουμε το ουίσκυ και το βερμούτ.Ανακατεύουμε μαλακά Σερβίρουμε (χωρίς τον πάγο) σε ποτήρι cocktail. Γαρνίρουμε με το μαρασκίνο Manchattan

ΥΛΙΚΑ 800 γραμ. κόντρα χοιρινό ολόκληρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λίγο αλεύρι 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 1 κουτί κονσέρβα ανανά ψιλοκομμένο λάχανο τουρσί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε καλά μία κατσαρόλα, σε μέτρια θερμοκρασία. Στο μεταξύ τυλίγουμε το κόντρα…

Paralyzer

ΥΛΙΚΑ 1/2 μεζούρα τεκίλα 1/2 μεζούρα βότκα 1/2 μεζούρα καλούα 4 μεζούρες κρέμα γάλακτος 4 1/2 μεζούρες κόκα κόλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αδειάζουμε την τεκίλα, τη βότκα και το καλούα σε ένα ψηλό ποτήρι και συμπληρώνουμε με κόκα κόλα μέχρι τη μέση. Προσθέτουμε στην επιφάνεια κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα καλαμάκι. Paralyzer

Σοφρίτο

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο Αλάτι Πιπέρι Αλεύρι ½ κούπα λάδι 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/3 κούπας ψιλοκομμένο μαιντανό 1/3 κούπας ξύδι Λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα και αφήστε τα να στραγγίζουν σε τρυπητό. Αλευρώστε και τηγανίστε μέσα σε λάδι. Σε μια κατσαρόλα βάλτε λάδι και σοτάρετε το σκόρδο. Βάλτε τα φιλέτα…