ΥΛΙΚΑ ½ κιλό Χταπόδι 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 250γρ. ψίχα ψωμιού δυόσμο ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο ρίγανη αλάτι, πιπέρι αλεύρι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει, αν χρειαστεί του προσθέτουμε νερό. Το ψιλοκόβουμε. Βρέχουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε καλά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χταπόδι…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό καρυδόψιχα χονδροκομμένη 240 γρμ. ζάχαρη 8 φρυγανιές 1 σοκολάτα υγείας μικρή 1/2 φλιτζάνι καφέ κονιάκ 1/2 κουταλιά σούπας κοφτή κανέλλα.       Γιά τό γλάσο: 3 σοκολάτες κουβερτούρα 125 γρμ. 25 γρμ. βούτυρο ή βιτάμ 1 φλιτζάνι καφέ ζεστό γάλα, όχι γεμάτο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε 160 γρμ. νερό ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη «δένομε»…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγγέτι 250 γρ. μπέικον 30 γρ. βούτυρο 1 κρέμα γάλακτος 1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 – 3 κουταλιές νερό από το βράσιμο των μακαρονιών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπέικον σε κύβους. Βάζουμε το σπαγγέτι να βράσει σε αλατισμένο νερό. Αφού τα στραγγίζουμε τα…

ΥΛΙΚΑ στήθος από ένα κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι ρίγανη λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το στήθος από ένα κοτόπουλο, αφαιρούμε το κόκαλο του, το χωρίζουμε στα δύο και το στεγνώνουμε καλά. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, άδειο. Μόλις γίνει ή προθέρμανση, βάζουμε μία ή δύο κουταλιές λάδι στο τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί καλά. Μετά βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι,…

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό μακαρόνια βίδες 6 φέτες μπέικον 1 πιπεριές Φλωρίνης ½ κούπα Μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 200 γρ μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια, να κρατάνε λίγο. Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το μαϊντανό, το κρεμμυδάκι και την πιπεριά και τα ανακατεύουμε. Σε ένα τηγανάκι με λίγο λάδι σοτάρουμε τα λαχανικά και το μπέικον με…

Mai Tai

ΥΛΙΚΑ 1 μεζούρα άσπρο ρούμι 1 μεζούρα μαύρο ρούμι 1/2 μεζούρα αμαρέττο 1/2 μεζούρα apricot brandy 1/2 μεζούρα orange curacao χυμός ανανά 5 παγάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπήστε τα όλα εκτός από το χυμό ανανά στο σέικερ. Βάλτε τα παγάκια σε ποτήρι highball. Αδειάστε το μείγμα πάνω από τον πάγο Συμπληρώστε με χυμό ανανά Mai Tai

ΥΛΙΚΑ 4-5 μελιτζάνες 1/2 κιλό κιμά 2 κρεμμύδια τριμμένο 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπας λάδι 1 αυγό λίγη κρέμα γάλακτος 2 κροκάδια 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλύνουμε και χωρίζουμε τις μελιτζάνες στη μέση. Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε να ρίξουν τα νερά τους. Τις στραγγίζουμε και…

ΥΛΙΚΑ 300 γρ βούτυρο 300 γρ αχνη 6 αυγά  120 γρ φιστίκια Αιγίνης 400 γρ κουβερτούρα σε κύβους 300 γρ αλεύρι 2 κουταλάκια baking pouder Ξύσμα πορτοκαλιού Γλάσο 200 γρ κρέμαγάλακτος 200 γρ κουβερτούρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το βούτυρο με την αχνη για 2’. Προσθέτουμε τα αυγά το αλέυρι, το baking pouder, το ξύσμα πορτοκαλιού και…