ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σταφύλι 1/2   κούπας χυμό λεμονιού 1 κιλό ζάχαρη 2 κούπες νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μαδάμε και πλένουμε καλά το σταφύλι. Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό 5 λεπτά. Ρίχνουμε το σταφύλι χωρίς να το ανακατέψουμε και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μέχρι να δέσει το σιρόπι (10 λεπτά περίπου).  Αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό χωρίς να…

ΥΛΙΚΑ 14 φλιτζάνια αλεύρι 3 κουταλάκια αμμωνία 3 φλιτζάνια ζάχαρη 4 αυγά 1 βιτάμ μεγάλο 1 φλιτζάνι γάλα 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώνουμε τα ταψάκια μας. Χτυπάτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το βούτυρο στο μείγμα. Προσθέτουμε στο γάλα την αμμωνία. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα με…

ΥΛΙΚΑ 200 γρ ζαμπόν 100 γρ τυρί 3 αυγά βραστά 3-4 πίκλες αγγουράκι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ή ένα ξερό λίγο μαϊντανό 200 γρ μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Στολίζουμε με λίγη πιπεριά Σαλάτα με Αυγά και Ζαμπόν

ΥΛΙΚΑ 800 γραμμάρια ψάρι φέτα αλάτι λεμόνι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο λάδι 2-3 ντομάτες 1 κουταλάκι τού γλυκού κάπαρη 1 μικρή κονσέρβα σαρδέλες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το ψάρι, το στραγγίζουμε και το στεγνώνουμε καλά. Το αλατίζουμε, το ραντίζουμε με λεμόνι και το αφήνουμε να μείνει στο ψυγείο για 15 λεπτά. Προθερμαίνουμε το τηγάνι. Λιώνουμε μέσα λίγο λάδι…

ΥΛΙΚΑ 1 σπάλα χοιρινή 2 κιλά περίπου (να είναι βγαλμένο το κόκαλο) αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, δεντρολίβανο λίγο λάδι 1 ποτήρι του κρασιού κρασί άσπρο        Για τη γέμιση: 1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα άνηθο ψιλοκομμένο_ 1 αυγό_ 3 φέτες ψωμί για τοστ μουσκεμένες αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πασπαλίζετε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και δεντρολίβανο….

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αστακό 2 κουταλιές κάπαρη 1 αυγό βραστό σφικτό ψιλοκομμένο 1/4 κούπας αγγουράκια πίκλες ψιλοκομμένα 1 καρότο βρασμένο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι χυμό από 1 λεμονί 200 γρ  μαγιονέζα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τον αστακό σε νερό με λίγο λεμόνι για 30 λεπτά. Το καθαρίζουμε και μένει μόνο η ψίχα σε κομμάτια. Τα βάζουμε…

Ρυζόγαλο

ΥΛΙΚΑ 1/2  κούπας ρύζι γλασέ 1 κούπας νερό λίγο αλάτι 4 κούπες γάλα 2 κουταλιές κορν φλάουρ λίγη βανίλια 1/2   κούπας ζάχαρη κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το ρύζι. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το αλάτι και βράζουμε το ρύζι μέχρι να πιεί το νερό. Σε μία κούπα από το γάλα διαλύουμε…

ΥΛΙΚΑ 6 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ½ κουταλάκι αλάτι 1 ½  κούπα αλεσμένα καρύδια 3 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα ½ κούπας λάδι ¼ κούπας ξίδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το σκόρδο στο μπλέντερ. Μουσκεύουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε.  Ρίχνουμε τα αλεσμένα καρύδια και το βρεγμένο ψωμί δουλεύοντας συνεχώς το μίγμα. Κατόπιν ρίχνουμε το λάδι λίγο-λίγο δουλεύοντας…