ΥΛΙΚΑ 1 κιλό νεράντζι 1 λεμόνι 2 λίτρα νερό 1 κιλό ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε τα γ νεράντζι και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας   για να μην κολλήσει) και…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό κιμά αρνίσιο 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 μεγάλα κρεμμύδια 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 αυγά λίγη φρυγανιά τριμμένη ρίγανη λίγο δυόσμο ξερό αλάτι πιπέρι 2 σκέπες 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις σκέπες σε ένα μεγάλο μπολ. Πλένουμε καλά την σκέπη με άφθονο νερό και…

Havana Beach

ΥΛΙΚΑ 1 μεζούρα άσπρο ρούμι τζίντζερ 2 μεζούρες χυμό ανανά 1/2 λεμόνι 1 φέτα λεμόνι 4 παγάκια 1 κουταλιά σιρόπι ζάχαρης ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόψτε το μισό λεμόνι στα τέσσερα.Βάλτε τα όλα εκτός από τον πάγο τη φέτα από λεμόνι και το τζίντζερ  στο μπλέντερ Χτυπήστε τα μέχρι να πολτοποιηθούν καλά.Βάλτε τον πάγο σε ποτήρι hurricane. Σερβίρετε…

ΥΛΙΚΑ       Για το παντεσπάνι: 2 κουταλιές αλεύρι 1 κούπα κακάο 1 κουταλιά μπέικιν 8 αυγά 11/2 κούπας ζάχαρη 1 βανίλια       Για την γέμιση 200γρ κουβερτούρα 3 κουταλιές γάλα 3 κουταλιές σιρόπι μαρασκίνο 3 κροκάδια 500 γρ. σαντιγί 1/2 κούπας κερασάκια μαρασκίνο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παντεσπάνι: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά τη ζάχαρη  και όταν ανακατευτούν…

Σουπιές

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σουπιές 5 μεγάλα κρεμμύδια 1 κούπα κρασί λευκό 4  κουταλιές ντομάτα πελτέ 1/2   κούπας νερό 1 κούπα λάδι 4 σκελίδες σκόρδο κόκκους πιπέρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις σουπιές. Πετάμε το εσωτερικό τους και χωρίζουμε το κεφάλι από το  σώμα. Τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια αφού πρώτα έχουμε αφαιρέσει από…

ΥΛΙΚΑ 1βιτάμ 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 ποτήρι σπορέλαιο 3 κοφτά κουταλάκια αλάτι 1κοφτό κουταλάκι ζάχαρη 1 αυγό 2 φαρίν απ [500γρ] ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά, εκτός του αυγού και γίνεται μια μαλακή ζύμη. Φτιάχνουμε διάφορα σχέδια τα τοποθετούμε στο ταψί. Ταράζουμε το αυγό και αλείφουμε τα μικρά μας κουλουράκια . Αν θέλουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μπισκότα (πτι-μπερ) 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 1/2 κούπα καρύδια ή αμύγδαλα αλεσμένα 1 κουτ. γλυκού άρωμα πικραμύγδαλου 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού 1/2 κούπα σιρόπι από οποιοδήποτε γλυκό του κουταλιού 1/2 κιλό τρούφα (λευκή, καφέ ή ανάμικτη) λίγο κονιάκ για το πλάσιμο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων σκεπασμένη με ρολό…

ΥΛΙΚΑ 1 βιτάμ 2 κούπες ζάχαρη 31/2 κούπας φαρίν απ 2/3 κούπας γάλα 4 αυγά λίγη βανίλια 4 κουταλιές κακάο 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη 1/8 κουταλάκι σόδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το βιτάμ την ζάχαρη το αλεύρι  το γάλα, τα αυγά και την βανίλια και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Αδειάζουμε τα 2/3 του μίγματος…