Algonquin

Υλικά 3 μεζούρες ουίσκι Bourbon 1 μεζούρα βερμούτ 1 μεζούρα χυμό ανανά 5 παγάκια Ετοιμασία Βάλτε τον πάγο στο σέικερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα και ανακατέψτε μαλακά. Σερβίρετε σε ποτήρι κοκτειλ. Στολίστε το με μια ομπρελίτσα κι ένα καλαμάκι Algonquin

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατσάς 1 -2 πόδια μοσχαρίσια λίγο λάδι 2 λεμόνια 1 -2 αυγά Νερό Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε σε μικρά κομμάτια τον πατσά τον βράζετε 5-6 λεπτά ώστε να βγάλετε τον αφρό. Ρίχνετε το λάδι ανάλογο αλάτι, πιπέρι, αφήνετε να βράσει επί 60 λεπτά. Αποσύρετε την χύτρα την ανοίγετε μετά 10 λεπτά χτυπάτε…

ΥΛΙΚΑ 1/2   κιλό φύλλο κρούστας 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 4 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα 1 κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 κούπα φέτα 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη 1 κούπα γάλα 3 αυγά βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσει το ξεκοκαλίζουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Τα ανακατεύουμε με…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 λίτρο νερό 1/4 κούπας λάδι αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπας ρύζι Καρολίνα 1 αυγό 1/3 κούπας χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το κοτόπουλο καλά από την πέτσα και τα εντόσθια και πλένουμε με άφθονο νερό. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με το νερό που βράζει προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο πρέπει να καλύπτεται. Αν…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό λεμόνι 2 λίτρα νερό 1 κιλό ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε τα λεμόνια σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας   για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30…

ΥΛΙΚΑ 28 φύλλα ζύμης γουόν-τον (κατεψυγμένα) 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 120 γρ. μικρές γαρίδες 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 αβγό 1 ½ λίτρο ζωμός κότας 100 γρ. κινέζικο λάχανο 1 κ.α φιστικέλαιο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ρυζάλευρο 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.γ. σάλτσα ψαριού σάλτσα σόγιας για…

ΥΛΙΚΑ 3 μπανάνες 50 γρ. αλεύρι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 6 κ.σ. νιφάδες καρύδας 1 κ.σ. σουσάμι 1 λίτρο φιστικέλαιο 6 κ.σ. μέλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με  100ml νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, παχύρρευστη ζύμη….

Bellini

ΥΛΙΚΑ –  (1 ποτήρι) 80 ml ξηρή σαμπάνια 2 κίτρινα ροδάκινα ελάχιστες σταγόνες Melocotón (Peach schnapps) πάγο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προετοιμάστε ένα ποτήρι τύπου Flûte γεμίζοντας το με πάγο και νερό ώστε να είναι παγωμένο. Καθαρίστε τα ροδάκινα και κόψτε τα στη μέση ώστε να αφαιρέσετε τα κουκούτσια. Στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και πολτοποιείστε…