ΥΛΙΚΑ 28 φύλλα ζύμης γουόν-τον (κατεψυγμένα) 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 120 γρ. μικρές γαρίδες 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 αβγό 1 ½ λίτρο ζωμός κότας 100 γρ. κινέζικο λάχανο 1 κ.α φιστικέλαιο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ρυζάλευρο 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.γ. σάλτσα ψαριού σάλτσα σόγιας για…

ΥΛΙΚΑ Πάγο 60ml βότκα 15ml φρεκοστυμμένο χυμό λεμόνι 30ml λικέρ πορτοκάλι 10ml χρυσό ρούμι 2 με 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι Παγωμένα λουλούδια για το γαρνίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Γεμίστε το shaker με πάγο. Προσθέστε τη βότκα με πράσινο τσάι, το χυμό λεμόνι, το λικέρ πορτοκάλι και το σιρόπι. Χτυπήστε το καλά μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά και…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό συκαλάκια 1,5  κουταλιά ξινό (κιτρικό οξύ) 1 κιλό ζάχαρη 4  ποτήρια νερό γαρίφαλα ή λίγη βανίλια 2 κουταλιές χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα σύκα και τα βάζουμε 1 ώρα σε νερό. Αφού τα στραγγίσουμε, τα ξεπλένουμε πολλές φορές. Τρυπάμε τα σύκα με μια  οδοντογλυφίδα και τα πατάμε, να φύγει το νερό. Τα…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καθαρισμένη φλούδα καρπουζιού (μόνο το άσπρο) σε ασβεστόνερο 1 ¼ κιλού ζάχαρη 2 κούπες νερό ½ κούπας γλυκόζη ½ κουτ ξινό 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το καρπούζι σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και τα αφήνουμε για 4 ώρες στο ασβεστόνερο. Στη συνέχεια τα ξεπλύνουμε 4 φορές και θα βράζουμε 3 φορές. Τα αφήνουμε…

ΥΛΙΚΑ 4 στήθη κοτόπουλου μία κούπα μαλακιά γραβιέρα ½ κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο ½ κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν 2 κουταλιές γεμάτες μουστάρδα 2 αυγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι ½ κούπα αλεύρι 2/3 κούπας φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα χτυπάμε για να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα αυγά με δύο κουταλιές σούπας λάδι….

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό καρυδόψιχα χονδροκομμένη 240 γρμ. ζάχαρη 8 φρυγανιές 1 σοκολάτα υγείας μικρή 1/2 φλιτζάνι καφέ κονιάκ 1/2 κουταλιά σούπας κοφτή κανέλλα.       Γιά τό γλάσο: 3 σοκολάτες κουβερτούρα 125 γρμ. 25 γρμ. βούτυρο ή βιτάμ 1 φλιτζάνι καφέ ζεστό γάλα, όχι γεμάτο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε 160 γρμ. νερό ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη «δένομε»…

 ΥΛΙΚΑ 1/2  κιλό φύλλο κρούστας 1 κιλό σπανάκι 400 γρ. τυρί φέτα τριμμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/4 κούπα γάλα συμπυκνωμένο 4 αυγά αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το σπανάκι και το πλένουμε καλά. Το ραντίζουμε με αλάτι και το τρίβουμε να μαραθεί και να βγάλει τα…

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1 1/2 κ. περίπου 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1 κρεμμύδι, λίγο σέλινο, 1 καρώτο, 1 λεμόνι, λίγο μαϊντανό 3 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι 2 κρόκους αυγών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε το κοτόπουλο στη χύτρα. Προσθέτετε το νερό ζεστό, πιπέρι, αλάτι, το καρώτο, το κρεμμύδι κομμένο και…