ΥΛΙΚΑ 250 γραμμάρια αμπελόφυλλα 3/4 τού φλιτζανιού λάδι 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι τού τσαγιού ρύζι για σούπα 2 φλιτζάνια τού τσαγιού ζεστό νερό αλάτι, πιπέρι χυμό από 1 λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 3 κουταλιές της σούπας μαύρες σταφίδες (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα αμπελόφυλλα και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και…

ΥΛΙΚΑ 40 φύλλα για spring rolls 3 στήθη κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 3 καρότα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 300 γρ μανιτάρια μισό λάχανο 1 λάχανο κινέζικο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πορτοκαλί αλάτι-πιπέρι τζίτζερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε τα λαχανικά στο τρίφτη η τα κόβουμε σε λωρίδες λεπτές. Σε ένα βαθύ τηγάνι με…

ΥΛΙΚΑ       Για το φύλλο: 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι νερό λίγο αλάτι αλεύρι (όσο πάρει)       Για τη γέμιση: 1/2 κιλό μυζήθρα 2 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη 1 αυγό 1 κουταλάκι τού γλυκού κοφτό κανέλα άχνη ζάχαρη λάδι για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι και το νερό και σιγά-σιγά προσθέτουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 φιάλη ξηρή Σαμπάνια 1 μεζούρα Courvoisier 1 κουταλάκι αγκοστούρα 1/2 μεζούρα φυσικό χυμό πορτοκάλι Πάγος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο μπολ και σερβίρουμε σε παγωμένα ποτήρια σαμπάνιας. Brandy Champagne

ΥΛΙΚΑ 5-6 μήλα 4-5 αυγά 2 ποτήρια ζάχαρη ½ ποτήρι φαριν απ 3 βανίλιες 1 κουταλάκι μπέκιν 1 βούτυρο Λίγα καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το μισό βούτυρο στο ταψί, ρίχνουμε το ένα ποτήρι ζάχαρη, βάζουμε τα μήλα αφού τα έχουμε κόψει σε ροδέλες, και στα κενά σημεία τοποθετούμε καρύδια. Τα αφήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά….

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό γκρέιπφρουτ 1 λεμόνι 2 λίτρα νερό 1 κιλό ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε τα γκρέιπφρουτ και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας   για να μην κολλήσει) και ψήνουμε…

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπαγγέτι, κοφτό μακαρόνι ή ότι σας αρέσει) 500 γρ. Μανιτάρια 400 γρ. Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές σούπας μπράντι 40 γρ. Βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Τριμμένη παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το μπράντι και…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο 2 φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν παουτερ 250 γ φρυγανιά τριμμένη την ψίχα από 2 φέτες ψωμί 2 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε και τις βράζουμε για 10′. Τις στραγγίζουμε και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Σε ένα…