ΥΛΙΚΑ 25-30 φρέσκα μανιτάρια μεγάλα 2 κουταλιές λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2 κουταλιές κρασί λευκό αλάτι και πιπέρι λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος 1 κούπα τυριά τριμμένα (της αρεσκείας μας) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε πολύ καλά τα μανιτάρια. Τα βγάζουμε από το νερό να στραγγίσουν και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τα βάζουμε σε ένα…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μανταρίνι 1 λεμόνι 2 λίτρα νερό 1 κιλό ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε τα μανταρίνι και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας   για να μην κολλήσει) και ψήνουμε…

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό  φασολάκια 1 πατάτα 1 κούπα λάδι 2 κρεμμύδια τριμμένα ½ κιλό ντομάτες 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι ζάχαρη Λίγο πελτέ ντομάτας αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε τα φασολάκια από τις κλωστές. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε μέσα το κρεμμύδι. Ρίχνουμε μέσα σταδιακά…

ΥΛΙΚΑ 1 γαλοπούλα μεγάλη 2/3  κούπας λάδι 200 γρ. κιμά 10-12 κάστανα βρασμένα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια 2 κρεμμύδια μέτρια 1 φύλλο δάφνης Μισό ποτήρι κρασί λευκό 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο σταφίδες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι 1 ποτήρι νερό 3 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένη ντομάτα αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με λίγο…

ΥΛΙΚΑ 4 σνίτσελ μοσχαρίσια αλάτι, πιπέρι, κάρυ, 1/2 κουταλάκι τού γλυκού ζάχαρη 3 κουταλιές τού φαγητού λάδι 1-2 κρεμμύδια τριμμένα 1 κουταλιά τού φαγητού αλεύρι 3/4 φλιτζανιού ζωμό κρέατος 2-3 κουταλιές του φαγητού κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε στο καυτό λάδι τα σνίτσελ και από τις δύο μεριές. Μόλις είναι έτοιμα, τα…

Α – Β

Α   Αβοκάντος (φρέσκο ωμό-1 κιλό ) 1253 Αβοκάντος (1 μέτριο) 315 Αγγούρι (1 μέτριο 353 γρμ. περίπου) 36 Αγγούρι πίκλα (1) 15 Αγγούρι-Τζατζίκι (1 κ. σούπας) 75 Αγγουροντοματοσαλατα (μερίδα) 153 Αγκινάρες (φρέσκες ωμές-1 κιλό ) 189 Αγκινάρες αλά Πολιτα (μερίδα) 350 Αγκινάρες αυγολέμονο (μερίδα) 386 Αγκινάρες κατεψυγμένες καθαρισμένες (1 κιλό) 400 Αγκινάρες με αρακά…

ΥΛΙΚΑ 4 μοσχαρίσια σνίτσελ πολύ λεπτά 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 μικρό κουτί μανιτάρια κομμένα αλάτι, πιπέρι 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό 2-3 κουταλιές τού φαγητού κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε καλά το τηγάνι. Στο ζεστό τηγάνι βάζουμε τα σνίτσελ και αφήνουμε να ψηθούν από τη μια μεριά ώσπου να ξεκολλήσουν…

Ψ- Ω

  Ψ   Ψάρι. Δείτε στο όνομα κάθε ψαριού     Ψωμί άσπρο (1 λεπτή φέτα) 80 Ψωμί άσπρο (1 στρογγυλό ψωμάκι) 120 Ψωμί πιτυρούχο (1 λεπτή φέτα)   70 Ψωμί σίκαλης (1 λεπτή φέτα) 60 Ψωμί για τόστ (1 μεγάλη φέτα) 50 Ψωμί τριμμένο (25 γρμ.)                                                                                            65 Ψωμί (1 φέτα με λίγο βούτυρο και μαρμελάδα 170…